Тісто
- Перемішати віночком до однорідної маси 250 г цукру, 2-3 яйця, 2 столові ложки ріденького меду і 50-55 г вершкового масла.
- Тепер поставте каструлю з вмістом на повільний вогонь і перемішуйте масу ложкою або віночком до остаточного розчинення цукру.
- Не вимикаючи вогонь, вже гарячу суміш додайте 2 чайні ложки соди, щоб тісто збільшилося в розмірах.
- Перемішувати треба, тримаючи на вогні, ще 1-5 хв.
- Потім приберіть тісто з плити і потроху додайте в нього вже просіяне борошно (550 г).
- Місіть тісто руками, поки воно не перестане прилипати.
- Потім розподіліть масу на 7-8 частин, накривайте кожен шматок плівкою і поставте в холодильник на годину.
Крем з ніжною текстурою готується окремо:
- З’єднайте 2 яйця 1 пакетик ванільного цукру, перемішайте. Додайте до отриманої суміші 50-55 г борошна і 150-200 г цукру.
- Потім поставте на маленький вогонь і заважайте до загустіння.
- Після цього зніміть з плити і гарячу масу з’єднайте з вершковим маслом (100 г).
- Накрийте крем харчовою плівкою або папером і почекайте хвилин 10-20, поки він трохи охолоне.
Калорійність медовика з заварним кремом висока саме з-за великої кількості цукру в начинці, тому, якщо хочете з’їсти десерт з невеликою енергетичною цінністю, вибирайте перший варіант приготування.
