Рекомендації
Перш ніж зайнятися приготуванням медового вина в домашніх умовах, слід обов’язково дізнатися кілька ключових факторів:
- Для отримання по-справжньому доброго, смачного напою необхідно використовувати липовий або луговий мед. Від придбання бджолиного продукту сумнівної якості краще відмовитися, оскільки він може містити шкідливі жири тваринні і рослинні. До того ж поганий мед неодмінно вплине на підсумковий смак алкоголю.
- Медовуха неймовірно корисна, але виключно в невеликих дозах. Особливо це стосується людей похилого віку і людей, які страждають від різних хронічних патологій.
- Чистий мед володіє надзвичайно низькою кислотністю – приблизно 0,4%. Саме тому в процесі виготовлення вина в сусло бажано додавати натуральні соки фруктів, наприклад груші, смородини, яблук або аґрусу.
- Мед не такий солодкий, як цукор. Так що для приготування вина його потрібно трохи більше, ніж звичного для цього продукту. На 100 грам цукру припадає приблизно 140 грам меду.
- Всі пристосування, якими ви будете користуватися, слід простерилізувати крутим окропом.
- Вибираючи підходящий мед, обов’язково зверніть увагу на його запах і відтінок. Найкраще підійде продукт яскраво-золотистого кольору, без піни і каламутності, з вираженим квітковим ароматом. Засахаренность допускається.
