Силіконові – зручні
Сьогодні дуже багато господинь замінили металеві форми, формочки з силікону. Чому силіконова форма для випікання маффінів стає з кожним роком все краще і набирає популярність? Все просто: в такій ємності випічка не прилипає, і тому отримати готові міні-кекси неушкодженими стає простіше.
Силіконові ємності можуть бути цільними (за типом металевих) або окремими. Окремі форми встановлюються на деко і тільки тоді наповнюються тестом і відправляються в духовку. Цілісна форма теж поміщається на прямий лист, щоб дно її було стійким. Вона заповнюється на третину готовим тестом.
Перед початком використання
Щоб не виникло проблем при використанні форм з силікону, їх обов’язково необхідно грамотно підготувати до подальшої службі на вашій кухні. Розпаковуючи нові формочки, робіть це акуратно, щоб не пошкодити вироби гострим предметом. Потім форм потрібно деякий час, для того щоб вивітрився запах силікону. Якісні формочки швидко втрачають цей характерний аромат.
Наступним вірним кроком у підготовці форм для мафінів буде їх ретельне миття з використанням губки і рідини для миття посуду. Після цієї процедури їх обов’язково потрібно гарненько прополоскати в чистій проточній воді і витерти насухо рушником.
Незважаючи на те, що обробка маслом перед випічкою вважається зайвою, багато змащують силіконові вироби і відзначають те, що виймаються готові маффіни набагато простіше. Тому перед тим, як помістити у форму порцію тіста, змажте її.
