Яка форма для випікання маффінів найзручніша? З наведеної нижче статті ви дізнаєтеся про плюси і мінуси форм з різних матеріалів. Спираючись на отриману інформацію, господиням простіше буде орієнтуватися у всьому різноманітті ємностей для випічки цих виробів.
Що таке мафіни?
Але перш ніж зайнятися пошуком найбільш зручних форм для випікання маффінів, варто пролити трохи світла на те, що це за випічка ці самі – мафіни.
Таким цікавим словом називаються невеликі порційні кекси. Вони можуть бути не тільки солодкими. Багатьом до смаку більш солоні варіації цих виробів. Начинкою для солодких міні-кексів служить джем, крем або варена згущене молоко. Для несолодкої начинки використовується сир, шинка, овочі та багато іншого. Найбільший обсяг форм для випікання маффінів не повинен перевищувати ста мілілітрів.
Металева форма для випічки великого числа мафінів
Самі формочки бувають цільними і штучними. Найбільш оптимальна цілісна ємність – це форма для випічки 12 мафінів. Хоча в продажу є і форми і на два, і чотири, і шість кексів. Матеріалом для створення таких ємностей може злучити метал, папір або силікон.
Раніше самої розповсюдженою була форма з металу. Крім плюсів (міцність, добра віддача тепла), такі ємності мали і незначні недоліки. З металевою, найчастіше алюмінієвої, форми випічка витягнули із зусиллям і часто пригоріла. Після появи металевої формочки для випікання маффінів з антипригарним покриттям ці проблеми пішли в минуле.
Суцільний лист має відділення для тіста. Ці виїмки в класичному варіанті можуть бути з круглими краями або з зубчастими (як гармошка). Для більш надійного отримання готових виробів дно форми для випікання маффінів можна встелити кружечками з пергаменту. Перед тим як розміщувати порції тіста у відділення ємності, їх дно потрібно змастити маслом.
Металеві форми для мафінів можуть бути роздільними. Їх використовують, попередньо помістивши на прямий деко для випічки.
