Багато людей в пошуках швидкої і смачної їжі купують шаурму. Мабуть, важко знайти людину, який би не знав, що це таке. Існує велика кількість рецептів її приготування. Класичний варіант являє собою наступне: шматочки обсмаженої курки з’єднують з овочами і спеціями і загортають в лаваш. Вона дуже швидко втамовує голод, додає сил і бадьорості. Але чи корисна ця їжа для людини? В даній статті розповідається про користь і шкоду шаурми для організму.
Цікаві факти
Навряд чи є такі люди, які хоча б раз не скуштували страви східної кухні. Список найбільш популярних з них виглядає приблизно наступним чином: плов, шашлик, шурпа, хінкалі та багато інших. У цей ряд варто внести ще одне дуже популярна і улюблена багатьма людьми страва – шаурму (про користь і шкоду для людини розказано в цій статті).
Цікаві факти:
- Шаурма з’явилася більше тисячі років тому. Згідно з деякими документами, перший раз її приготували в місті Дамаску.
- Для її приготування можна використовувати самі різні види м’яса: баранину, яловичину, свинину та інші. У деяких країнах використовують навіть верблюжатину. Проте найпопулярнішим вважається куряче. Воно дуже смачне і менш калорійне.
- У Німеччині шаурму можна купити не тільки на вуличних наметах або кіосках. Продається вона також і в шикарних ресторанах.
- У Росії її вперше стали готувати в кінці вісімдесятих років. Сталася ця подія в Москві.
- Шаурму люблять не тільки в Росії, але також у деяких країнах Європи.
- У цієї страви є величезна кількість і інших назв. Деякі з них: шаверма, гірос, кебабас і так далі.
Склад
Для того, щоб з’ясувати, у чому шкода шаурми, необхідно більш докладно зупинитися на компонентах, які в неї входять. Склад класичної шаурми буде виглядати наступним чином:
- Один з найголовніших інгредієнтів, без якого просто неможливо уявити дане блюдо, – лаваш. Це несолодка тонка коржик. Саме у неї загортають всі інші інгредієнти. Лаваш беруть тільки свіже.
- Курка. Найкраще взяти філе.
- Білокачанна капуста.
- Огірки (краще брати малосольні, а не свіжі).
- Соняшникова олія – одна столова ложка.
- Помідори.
- Салат або пекінська капуста.
- Майонез і кетчуп.
- Сіль і необхідні спеції. Ви можете додати перець, кардамон, каррі, куркума, часник, коріандр та інші.
Ось, в принципі, весь склад класичної шаурми (шкоди такі продукти можуть завдати тільки в тому випадку, якщо взяти їх у величезних кількостях).
Калорійність
Завдяки складу класичної шаурми, ця страва може бути і дієтичним. Тільки в такому випадку потрібно брати майонез з маленьким відсотком жирності. Якщо зробити навпаки, то страва буде мати досить високий рівень калорійності. А краще зовсім відмовитися від майонезу. Так само варто вчинити з соняшниковою олією, замінивши його на оливкову.
Тим, кому дуже подобається шаурма, але вони бояться погладшати, слід готувати її самим, додаючи лише продукти з низьким вмістом калорій. Продукт, який пропонується вуличними торговцями, найчастіше дуже жирний. За рахунок того, що страва готують великими порціями, воно може досягати до 600 ккал. Чому б не спробувати шаурму домашнього приготування?
Класичний рецепт приготування
Якщо ви хочете, щоб шаурма приносила вам тільки користь, навчитеся її готувати самі. Тим більше що це зовсім не складно і не відніме великої кількості часу. Нижче представлений класичний рецепт приготування шаурми. Послідовність дій наступна:
- Підготуйте всі необхідні продукти (вище в статті написано, які саме вам знадобляться).
- Якщо ви хочете, щоб у вас вийшов більш дієтичний варіант, то можна відварити куряче філе. Коли воно охолоне, наріжте його невеликими шматочками. Але також можна обсмажити куряче філе на сковороді з оливковою олією.
- Пам’ятайте про те, що м’ясо краще всього замаринувати. В такому разі воно вийде більш ніжним і соковитим. Для цього вам знадобиться ріпчасту цибулю, невелику кількість соняшникової олії і одна чайна ложка гірчиці.
- Візьміть огірки і помідори, наріжте їх шматочками.
- Пекінську капусту помийте і наріжте на невеликі смужки.
- Розкладіть на столі лаваш. Можна злегка змастити його майонезом і кетчупом (також можна обійтися без цих продуктів). Укладіть шматочки м’яса, овочі, капусту або листя салату. Додайте сіль, улюблені спеції. Загорніть лаваш. Страва готова!
Шаурма: користь і шкода
Як же бути? Варто все-таки купувати дану страву чи ні? Можна по-різному ставитися до шаурмі, але не можна не помічати той факт, що вона несе не тільки шкоду, але і користь. Серед переваг можна вказати на наступні нюанси:
- У шаурмі знаходиться велика кількість білка, який життєво необхідний людському організму.
- Їй можна дуже швидко втамувати голод. До того ж порції завжди роблять дуже великими.
- Приємно радує доступність цін на даний продукт харчування.
- В рецепт шаурми можна завжди додати деякі зміни і доповнення.
- Вона володіє відмінними смаковими властивостями.
Але, на жаль, шкода шаурми теж досить очевидний. Серед негативних моментів постійного вживання в їжу цієї страви можна перерахувати такі:
- Деякі торговці шаурмою використовують дешеві, неякісні продукти.
- Іноді процес приготування проходить в антисанітарних умовах. Продавці не обтяжують себе дотриманням правил особистої гігієни.
- Підвищений вміст жиру, яке має украй негативну дію на організм.
- У шаурмі міститься велика кількість спецій, які вкрай шкідливі для людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту і сечокам’яною хворобою.
- Постійне вживання цієї страви може привести до появи надмірної ваги.
Вплив шаурми на здоров’я годуючої матері
Всі чудово знають, що потрібно дбати про своє здоров’я. Якщо цього не робити, то можна завдати непоправної шкоди своєму організму. Годуюча мати зобов’язана подвійно піклуватися про своє здоров’я. Вона обов’язково повинна правильно харчуватися, вживати в їжу тільки якісні продукти. Звідси виникає питання: “А чи можна годуючій матері купувати шаурму?” Тут є кілька нюансів:
- У вуличних кіосках годуючої матері дане блюдо краще не купувати. Адже абсолютно невідомо, з яких продуктів воно приготовлена.
- Якщо ви вирішили замовити шаурму в ресторанах східної кухні, то насамперед поцікавтеся, які інгредієнти в неї входять. І лише після цього можете її спробувати. Але не захоплюйтеся занадто великою кількістю.
- І нарешті, що стосується шаурми, яка приготована в домашніх умовах. Тут відповідь на вищевказаний питання буде тільки позитивним. Куряче м’ясо з овочами і салатом буде корисно не тільки матусі, але і її малюкові, якого вона годує.
Корисні поради
Для того, щоб шкода шаурми був мінімальним, намагайтеся дотримуватися рекомендацій, наведених нижче:
- Купуйте їжу швидкого приготування тільки у перевірених продавців.
- Якщо вам захотілося неодмінно з’їсти шаурму, то краще це робити в першій половині дня. Велика кількість калорій, які ви отримаєте, ще можна буде встигнути витратити.
- В шаурму не варто додавати велику кількість майонезу. А якщо ви її робите самі, то можете зовсім виключити цей інгредієнт. Його цілком можна замінити нежирної сметаною.
- Замість соняшникової олії, на якому зазвичай обсмажуються інгредієнти, візьміть оливкова. Воно містить велику кількість корисних речовин.
Відгуки
Можна скільки завгодно говорити про те, що шаурма (фото представлені в цій статті) може принести більше шкоди, ніж користі. Проте популярність страви анітрохи не зменшиться серед широких верств населення. Що ж кажуть у відгуках люди, які обожнюють їсти шаурму?
Вони відзначають, що це дуже смачне блюдо. Деякі кажуть, що одній порції цілком вистачає для двох осіб. Також, якщо не хочеться вранці готувати, то можна випити тільки кухоль чаю або кави, а потім купити шаурму. Це зручно, дешево і дуже смачно.
Відмінний варіант, щоб перекусити – це шаурма з куркою (користь і шкода вже були розглянуті в статті).
Поєднання добре прожареного і замаринованого м’яса, овочів, салату, спецій – це справжнє блаженство, яке може подарувати дана їжа.
Висновок
Якщо вам подобається шаурма, то не варто собі відмовляти. Адже це дійсно дуже смачно і ситно. Але варто пам’ятати про те, що вона містить велику кількість калорій і купувати її рекомендується в першій половині дня. А краще всього готувати шаурму самим. В такому випадку ви точно будете знати, з яких продуктів вона зроблена.
