Фруктоза як замінник цукру
Часто в солодощах для людей, страждаючих цукровим діабетом, використовують фруктозу. Варто зазначити, що ця речовина відноситься до вуглеводів і має більш концентрований смак, ніж так звана солодка смерть. Так що тим, хто хоче спробувати приготувати мармелад без цукру, повинен сподобатися цей рецепт.
Отже, якщо говорити про інгредієнти, то для приготування смачного, солодкого та корисного ласощі будуть потрібні:
- 100 мл очищеної води;
- 6 столових ложок лимонного соку;
- 20 грам желатину;
- 100 мл будь-якого свіжовичавленого соку;
- 60-70 грам фруктози.
Приступимо до приготування. Як і минулого разу, все буде проходити поетапно. В одній каструлі потрібно замочити желатин соком, а в іншій змішати фруктозу з водою. Для розчинення останніх необхідно поставити посуд на вогонь і, постійно помішуючи, довести масу до кипіння. Тепер все просто: в одній мисці змішується солодкий сироп, фруктова маса з желатином і лимонний сік. Важливо все ретельно перемішати і кілька разів процідити. Залишилося розлити суміш по формочках і відправити в холодильник на 8 годин. Мармелад без цукру готовий!
