Маринований цибулю в оцті з цукром за 5 хвилин
Ну і почнемо ми з самого простого і універсального способу. Такий лук підійде до м’ясних і рибних страв, а також до салату. А можна його і з картоплею уплітати.
Інгредієнти:
- Цибуля (середня) — 3 шт.
- Вода — 250 мл
- Оцет 9% — 7 столових ложок
- Цукор — 3 столові ложки
- Сіль — 0,5 столової ложки
- Перець мелений чорний — за смаком
Приготування:
1. Налийте в миску воду, додайте туди оцет, сіль, цукор і перець. Ретельно перемішайте до повного розчинення цукру і солі.
Вибирайте підходящу посуд для маринаду. Не рекомендується використовувати для цього металеву або алюмінієвий посуд. Візьміть кераміку, пластик або скло.
2. Наріжте цибулю тонкими півкільцями або цілими кільцями. Покладіть в маринад. Розмішайте, прикрийте кришкою або харчовою плівкою і поставте в холодне місце на 30 хвилин. От і все.
Червоний цибулю, маринована в оцті для салату
Червоний цибуля має більш приємний м’який і солодкий смак, тому він ідеально підходить для негострих салатів. При маринуванні цього овоча і цукру класти треба менше.
Інгредієнти:
- Цибуля червоний — 1 шт.
- Вода — 250 мл
- Оцет 9% — 4 столові ложки
- Сіль — 1 столова ложка
- Цукор — 1 столова ложка
Якщо у вас оцет 70 %, то потрібно буде 2 чайні ложки.
Приготування:
1. Цибулю почистіть і наріжте кільцями. Колечка розділіть і покладіть в миску або блюдо, але не металеву посуд.
2. В окремий посуд налийте охолоджену кип’ячену воду. Додайте туди сіль, цукор і оцет. Як слід перемішайте до повного розчинення. Потім залийте цим маринадом цибулю.
3. Накрийте посуд зверху харчовою плівкою і поставте в холодильник на 25 хвилин. Такий лук відмінно підійде до м’яса, салатик або оселедчик.
