Дуже смачний і швидкий манник з бананами і згущеним молоком, на кефірі
Інгредієнти
– манка, 1 ст
– сода харчова, ½ ч л
– борошно пшеничне, 1½ ст
– кефір, 1 ст
– цукор, 1 ст
– масло вершкове-100 г
– банан, 3 шт
– молоко згущене, 250 г
1. З’єднуємо манку з кефіром і цукром, на 2 години залишаємо набухати.
2. Масло розтоплюємо і додаємо до манки разом з содою і борошном. Перемішуємо.
3. Готуємо форму, переміщаємо в неї тісто, ставимо піч.
4. Коли манник подостынет, ділимо його на 2 коржа, за допомогою нитки волосіні.
5. Перемазываем коржі згущеним молоком, а між ними розкладаємо шар бананових кружечків. Накривши банани верхнім коржем, даємо пирогу постояти ½ години, для розм’якшення бананового шару.
Манник з кокосовою стружкою, на кефірі
Інгредієнти
– манка, 1 ст
– розпушувач, 1½ год л
– борошно пшеничне, 1 ст
– кефір, 1 ст
– цукор, 1 ст і ½ склянки для просочення
– масло вершкове-100 г
– 1 яйце
– стружка кокосова, 50 г
– сік ½ лимона
– вода, ½ ст
– ядерця мигдалю або волоського горіха
– масло рослинне
1. Змішуємо манку з кокосовою стружкою і цукром, заливаємо кефіром. Залишаємо суміш на ½ години або навіть на 1 годину – нехай манка добре набухне.
2. Розтоплюємо масло вершкове і, охолодивши, вливаємо в манку, додаємо трохи рослинного. Висипаємо борошно, змішавши її з розпушувачем, добре розмішуємо. Маса вийде не особливо однорідною, з-за стружки, але не дивуйтеся, це нормально.
3. Форму змащуємо, посипаємо манкою і вивантажуємо в неї тісто. Зверху висипаємо горіхи, але можна цього і не робити. Випікаємо пиріг.
4. Готуємо, поки пиріг в духовці, сироп для просочення. Змішуємо воду з цукром, беремо половину лимона і видавлюємо сік. Варимо сироп 10 хвилин, перемішуючи.
5. Готовий пиріг, діставши його з духовки, поливаємо сиропом, теж гарячим, прямо у формі. Чекаємо, манник поки охолоне, потім виймаємо.
