Манник класичний, на кефірі
Інгредієнти:
– манка, 1 ст, або 200 г
– розпушувач, 10 г, або сода харчова, ½ ч л
– кефір, ½ л
– яйця курячі, 3 шт
– сіль, щіпка
– цукор, 100 г
– ванільний цукор, 1 пакетик
– масло для форми
1. Додаємо манку в кефір і залишаємо на 1 годину.
2. Дочекавшись набухання, збиваємо яйця з цукром і сіллю в міксері, додаємо соду і ванільний цукор. З’єднуємо яєчну масу з манно-кефірної. Перемішуємо.
3. Тісто викладаємо у форму і запікаємо. Готовність пирога перевіряємо дерев’яною шпилькою або зубочисткою.
4. Пиріг прикрашаємо, змастивши його помадкою, або присипавши цукровою пудрою, або полив глазур’ю.
Манник з кардамоном і родзинками, на кефірі
Інгредієнти
– манка, 1½ ст
– сода харчова, 1 год л
– борошно, ½ ст
– кефір, 1 ст
– сіль, 1 год л
– цукор, 1 ст
– мак, 2 ст л
– кардамон мелений зелений, ½ ч л
– масло вершкове-100 г
– ванілін або цедра від цитрусових
1. Додаємо манку в кефір і на ½ години залишаємо, додавши всі сухі компоненти.
2. Готуємо духовку і форму. Форму змащуємо і тієї ж посипаємо манкою, можна борошном.
3. Тісто виливаємо у форму і ставимо її в духовку – випікати.
