Приготування макаронів з копченою куркою
Для приготування соусу в блендері з’єднують базилік, часник, сир, горіхи, сіль і перець, сік лайма. Перетворюють все в пасту. На повільному вогні нагрівають вершки, потрібно, щоб вони загусли. Для цього варто додати крохмаль. Також можна змішати вершки з невеликою кількістю оливкової олії, а потім партіями вливати в соус песто. Ще раз змішують в блендері. Краще перед подачею дати соусу настоятися близько години.
Макарони відварюють. Для макаронів з песто відмінно підходять короткі сорти пасти. Курку поділяють на волокна. Смачніше всього м’якоть з стегна птиці. Але і куряча грудка також хороша. Томати відправляють в холодну воду на кілька хвилин, а потім ріжуть смужками. Зелень рубають. Подають макарони, полив їх соусом, прикрасивши томатами, куркою і свіжою зеленню.
Макарони з песто і свіжими томатами
Для цього рецепта можна використовувати як готовий соус песто, так і зробити його самим, використовуючи поради з рецептів вище. Для приготування макаронів з песто потрібно взяти:
- Пару ложок оливкової олії.
- Готовий соус – близько 100 мл або по смаку.
- 200 грамів пасти.
- Кілька стиглих томатів.
- Сіль і перець.
- Чайну ложку приправи «італійські трави».
Для початку томати миють, нарізають скибочками, посипають сіллю, перцем і спеціями. Кладуть у форму для запікання, заливають оливковою олією. Потрібно, щоб вони були покриті. При необхідності можна збільшити кількість масла. Відправляють в духовку на двадцять хвилин.
Макарони відварюють до готовності, заправляють соусом песто. Заливають гарячим маслом від томатів і ретельно перемішують. Розкладають по тарілках. Перед подаванням кладуть зверху запечені томати.
Макарони з песто – це смачна альтернатива звичним варіантів страв. Вони готуються швидко. Причому можна не тільки купити готовий соус, але і зробити його самим, регулюючи інгредієнти на свій смак. Також можна поєднувати дане блюдо з куркою, томатами, свіжими і консервованими овочами.
