Як приготувати суп з яйцем і вермішеллю: другий спосіб
Склад страви
- Два середніх курячих стегна.
- Дві картоплини побільше.
- Морква – 1 штука.
- Цибулина невелика.
- Яйце – 1 штука.
- Дрібна вермішель – половина склянки.
- Сіль і перець.
- Лист лавра та інші улюблені приправи для курячого супу.
Покрокове приготування
Крок номер один. Промиваємо м’ясо і, заливши холодною чистою водою, доводимо його до кипіння. З помірно киплячого бульйону потрібно ретельно прибирати накип. Посоліть бульйон і киньте в нього лист лавра для аромату.
Крок номер два. Поки бульйон не скипів, готуємо коренеплоди для курячого супу з вермішеллю і з яйцем. Старанно моєму картоплини. Так само чинимо з морквою. Зчищаємо лушпиння з цибулі і зрізаємо хвостик і ту частину, з якої зазвичай проростають корінці.
Крок третій, для багатьох незвичний. Картоплини ріжемо на дві частини навпіл. Моркву очищаємо і розрізаємо на три частини. Цибулину теж відправляємо варитися прямо в бульйон в цілому вигляді разом з коренеплодами і з м’ясом. Загальний час приготування курки і коренеплодів – сорок хвилин.
Четвертий крок. З готового бульйону виймаємо м’ясо і відокремлюємо його від кісточок. Ріжемо на потрібні шматки і поки кладемо в окрему посуд. Виймаємо з бульйону овочі теж в окрему чашку. Сам бульйон проціджуємо і, повернувши в каструлю, доповнюємо шматочками м’яса.
Крок п’ятий. Цибулину викидаємо: вона відмінно впоралася з поставленим завданням і віддала свій сік і аромат майбутнього супу. Картоплю розминаємо, використовуючи вилку. З морквою чинимо так само. Відправляємо подрібнені овочі в каструлю.
Шостий крок. Знову включаємо плиту і ставимо на каструлю з майбутнім супом. Дочекаємося легкого закипання її вмісту і всипаємо вермішель. Не зволікаючи, збиваємо виделкою яйце в плошці і цівкою вводимо в каструлю з супом, не забуваючи перемішувати її вміст.
Крок номер сім. Посипаємо суп подрібненою зеленню та іншими запашними приправами, кип’ятимо півхвилини чи три хвилини (залежно від товщини вермішелі). Відключаємо плиту і скликаємо на смачний обід своїх улюблених людей.
