Як нафарширувати гомілки?
Щоб прибрати кістки ніжок, буде потрібно вправність і спритність. Зробіть невеликі надрізи біля хряща, який з’єднував гомілку зі стегном. Зніміть м’ясо з кістки, як носок, вивертаючи. В результаті вийде так, що м’ясо буде триматися за кінчик кістки, потрібно цю частину просто відрізати по шкірі. Розгорніть гомілку назад.
Відваріть рис до напівготовності. Наріжте помідори кубиками, змішайте з рисом, трохи посоліть.
Часник пропустіть через прес, змішати його з приправою і сіллю, натріть гомілки зовні і всередині. Нафаршируйте м’ясо.
Бекон ріжемо тонкими пластинками, обертаємо ніжки, натираємо сумішшю часнику, солі і приправи.
Запікати за рецептом в духовці курячі ніжки в беконі потрібно при 200 градусах, поки не утвориться скоринка.
Відгуки про гомілках, запечених в беконі
Перш, ніж приготувати нове блюдо, добре б поитересоваться думкою тих, хто його вже спробував приготувати. Судячи з відгуків, запечені ніжки, обгорнені в бекон, виходять дуже соковитими, так як при запіканні бекон тане, насичуючи куряче м’ясо. Скоринка виходить хрустким, але за умови, якщо не поспішати діставати ніжки з духовки.
Занадто жирним, як вважають багато хто, м’ясо не виходить. Курка вбирає рівно стільки соку, щоб стати ніжною і м’якою, а решті жир стікає і залишається на листі.
Якщо смажити курячі ніжки в беконі на мангалі, то вийде навіть краще, ніж в духовці. Нуль зайвого жиру, тільки хрустка скоринка, соковите м’ясо, просочене ароматом диму.
