Простий варіант
Переконаємося в наявності продуктів для рецепта тушкованої картоплі з куркою в каструлі:
- Курочка – м’ясо може бути з кісточками або без них – півкілограма (або трохи більше).
- Картопля середнього діаметру – шість штук.
- Морква – чотири штуки буде більше, ніж достатньо.
- Одна ріпчаста цибулина.
- Лист лавра.
- Сіль і перчик – за смаком.
- Приблизно два-три склянки води.
- Пісне масло.
Рецепт картоплі з куркою в каструлі
- Підготуємо курочку: промиємо, підсушити паперовим рушником і поріжемо на шматки. Сіль, перець додамо до м’яса і залишимо на деякий час, поки будуть готуватися овочі.
- Витягуємо з шафи каструлю, у якій товсте дно. Якщо такий посуду немає, то почати готувати смачну страву можна в сковороді. А потім на одній із сходинок приготування перемістити блюдо в каструлю.
- Картоплю і моркву потрібно гарненько промити і очистити. Очищені бульби порізати великими шматочками. Це необхідно для того, щоб картопля не разваривался в процесі і не перетворився в непривабливу масу. Моркву теж нарізати шматочками. Якщо варена морква не відноситься до продуктів, які нормально сприймаються вами або вашими домашніми) у вареному вигляді, то використовуйте для подрібнення цього овоча тертку будь-якої фракції.
- Цибулину – порізати дрібно.
- Все готове для приготування курки з картоплею в каструлі. Значить, пора налити в каструлю з товстим дном олії і, розігрівши його, помістити куряче м’ясо – нехай обсмажується.
- Обсмажуємо курячі частини до апетитної скоринки. Смажимо на середньому вогні. На кожну сторону виділимо по три-п’ять хвилин, залежно від величини шматків.
- Тепер додаємо до курочці овочі (все відразу). Додатково солимо і перчимо, спираючись на особисті смакові уподобання.
- Вливаємо в каструлю три склянки гарячої кип’яченої води і кидаємо лист лавра. Вода повинна покрити всі елементи страви.
- Доводимо до кипіння наше блюдо і, збавивши вогонь, накриваємо каструлю кришкою. Гасити курочку з овочами потрібно сорок хвилин. Іноді перемішуйте страва дуже делікатними рухами, щоб структура залишалася цілісною і красивою.
- Посипте блюдо зеленню за три-п’ять хвилин до готовності.
