Масляний крем-чіз
Цей рецепт є не менш затребуваним. Стійка структура крему дозволяє його активно використовувати для вирівнювання і прикраси поверхні всіляких десертів. Компоненти, які знадобляться в процесі приготування по даному рецепту крем-чіз для вирівнювання тортів:
- 500 г сиру (сирного або вершкового);
- 180 г вершкового масла (не менше 82 % жирності);
- 150 г пудри.
Процес приготування триває близько 5 хвилин. Калорійність продукту: 359,93 ккал.
Масло нагріваємо до кімнатної температури. Всі інгредієнти покласти в чашу міксера і збиваємо до стану однорідності. Готовий Cream Cheese зберігаємо виключно в холодильнику. Порада: сир, який використовується в рецептурі, неодмінно повинен бути охолодженим.
Найпростіший рецепт
Цей продукт готується з ряжанки. Інгредієнти:
- 0,5 л ряжанки;
- 0,5 л кислого молока (3,2 %);
- 250 мл сметани (25 %);
- сіль для смаку;
- 1 ч. л. білого винного оцту.
Час приготування: 5 хвилин. Час проціджування: 24 години. Калорійність: 87,54 ккал.
Ряжанка, кисле молоко і сметана перемішуються ложкою. Далі суміш необхідно посолити і додати оцет. Потім друшляк застеляють марлею, складеною в три шари, і викладають на неї підготовлену масу. Краї зв’язують вузлом і підвішують суміш на 24 години. В результаті виходить дуже ніжний, світлого відтінку пастоподібний Cream Cheese. До готового продукту можна додати родзинки, кокосову стружку, курагу або шоколад.
