Вершково-лимонний
За допомогою цього крему можна додати десерту цілком закінчений і гідний вигляд. Додавання лимона додасть створеному по цьому рецепту крему-чіз для вирівнювання торта деяку незвичність фактури і смаку. Інгредієнти:
- вершковий сир – 700 г;
- цукрова пудра – 200 г;
- вершкове масло – 180 г;
- один лимон.
Спочатку необхідно натерти цедру лимона вичавити сік з його половинки. Далі вершкове масло (розм’якшене) збивають міксером, використовуючи швидкість вище середньої, до тих пір, поки продукт не придбає білий колір, після чого до нього додають цукрову пудру. Потім вводять сирний сир і перемішують. До отриманої класичного крему-чіз, додають заготовлені сік і цедру лимона. Він виходить однорідним і гладким.
Крем-чіз з вершками
Вершковий крем-чіз користується величезною популярністю у домашніх кондитерів і відрізняється простотою в приготуванні. Його смак є настільки ніжним, що тане у роті. Завдяки здатності крему якісно тримати форму, він активно використовується для покриття різних тортів і декорування капкейків.
Для створення за цим рецептом вершкового крем-чіз для вирівнювання торта знадобляться:
- 100 г вершків (33% жирності);
- 70 г пудри;
- 500 г вершкового сиру.
Час, необхідне:
- для підготовки – 10 хвилин;
- для охолодження – 1 годину.
Калорійність: 248,33 ккал.
Вершки збивають до піків. При цьому слід дотримуватись особливої обережності, оскільки, якщо перестаратися, від вершків може відокремитися масло, і продукт вже не можна буде використовувати. Ще один важливий нюанс: вершки неодмінно повинні бути добре охолодженими. Далі всипають просіяну цукрову пудру. Додають сир і збивають до стану однорідності. Готовий крем-чіз прибирають в холодильник на 1 годину.
