Соус з болгарським перцем. Рецепт для справжніх гурманів
Використовуйте пряне ласощі в якості доповнення до запеченим ньоккі, макаронним виробам. Також можна використовувати для апетитного декорування м’якого рибного філе, інгредієнтів з м’яса.
Використовувані продукти:
- 4 червоних перцю;
- 2 репчатых цибулі;
- 60 мл оливкової олії;
- 30 мл червоного оцту;
- 380 г консервованих томатів;
- 8-12 г коричневого цукру.
Нагрійте духовку до 190 градусів, запікайте кружальця цибулі і половинки перців 38-40 хвилин. Додатково підсмажте інгредієнти з помідорами, оцтом, спеціями, цукром. Тушкуйте 18-20 хвилин, після збийте в блендері до пюреобразного стану.
Якщо соус здається вам занадто густий, розбавте пряну масу кількома ложками холодної води.
Ідеальне доповнення для кулінарних шедеврів
Універсальність соусу з болгарського перцю підкреслюється насиченим смаком використовуваних продуктів. Заправку можна використовувати як доповнення до м’яса, риби, салатів.
Використовувані продукти:
- 3-4 червоних перцю;
- 1 стиглий авокадо;
- 60 мл оливкової олії;
- 45 мл лимонного соку;
- 3 зубчики часнику;
- 28 г дріжджів;
- червоний перець.
Процеси приготування:
- Розігрійте духовку до 200 градусів.
- Покладіть половинки перців на деко, запікайте 23-30 хвилин.
- Витягніть запечені овочі з духовки, перенесіть щипцями в герметичний контейнер або миску, накрийте кришкою і відкладіть на 8-11 хвилин.
- Приберіть почорнілі шкірки, м’якоть збийте в блендері або кухонному комбайні.
- В блендер, додайте авокадо, оливкова олія, лимонний сік, часник, червоні перцевий пластівці і харчові дріжджі.
Зробити соус із болгарського перцю кисло-солодким можна з додаванням наступних інгредієнтів: шматочки консервованого ананаса, фруктовий оцет, соєвий соус, розсипчастий цукровий пісок.
