У нашій статті піде мова про те, як приготувати овочі в кисло-солодкому соусі. Ми розглянемо різні цікаві рецепти страви. Вибирайте для себе підходящий варіант страви і готуйте з задоволенням.

Перший рецепт приготування овочів

В даному блюді пропонується використовувати заморожені овочі. У них, безумовно, є свої переваги. Вони коштують недорого, швидко готуються і довго зберігаються. Соус для овочів готується просто і швидко. До того ж він відмінно поєднується з котлетами, локшиною і рисом.

Для приготування овочів в кисло-солодкому соусі знадобиться:

  • 1 ст. ложка цукру, соєвого соусу і стільки ж кетчупу;
  • 500 грам заморожених овочів;
  • зубчик часнику;
  • 2 ч. ложки соняшникової олії і стільки ж крохмалю;
  • 1 ч. ложка оцту;
  • щіпка імбиру;
  • 50 мл води.

Приготування страви:

  1. Спочатку розморозьте овочі.
  2. Далі приготуйте соус. Для цього змішайте в ємності соєвий соус, цукор, воду, кетчуп, оцет, імбир і кукурудзяний крохмаль. Всю суміш ретельно перемішайте до повного розчинення інгредієнтів. В результаті у вас повинна вийти однорідна маса.
  3. Після цього розігрійте сковороду. Влийте в неї соняшникову олію.
  4. Візьміть часник, очистіть його. Дрібно поріжте овоч і відправте в сковороду. Обсмажте пару хвилин.
  5. Далі в сковороду висипте овочі обсмажте на невеликому вогні до м’якого стану або золотистої скоринки.
  6. Вилийте в овочі кисло-солодкий соус. Ретельно перемішайте.
  7. Протушкувати ще пару хвилин до того моменту, поки соус не загусне.
  8. Все блюдо готове. Подавайте до столу.

По-китайськи

Зараз розглянемо покрокову інструкцію овочів в кисло-солодкому соусі по-китайськи.

Для приготування знадобиться:

  • 3 зубчики часнику;
  • 300 грам печериці;
  • 2 ст. ложки арахісової, кунжутної олії, соєвого соусу і рисового оцту;
  • качан цвітної капусти;
  • два солодких перцю і стільки ж фіолетового цибулі;
  • морква;
  • 3 см кореня імбиру;
  • три-чотири щіпки цукру;
  • 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю.

Приготування страви:

  1. Спочатку видаліть у перців плодоніжки і насіння. Наріжте овочі смужками.
  2. Очистіть моркву, порізати брусочками.
  3. На маленькі суцвіття капусту розділите.
  4. Помийте печериці, порізати на пластини.
  5. Поріжте півкільцями цибулю.
  6. Подрібніть імбир.
  7. Порізати на пластини часник.
  8. У сотейнику розігрійте арахісове масло. Туди ж відправте імбир, цибуля і часник. Смажте на великому вогні рівно 1 хвилин. В процесі заважайте.
  9. Далі в сотейник відправте інші овочі та гриби. Готуйте на сильному вогні близько трьох хвилин.
  10. Влийте в сотейник півсклянки води. Тушкуйте на сильному вогні приблизно п’ять хвилин.
  11. Додайте в сотейник цукор, соєвий соус, оцет, розведений водою крохмаль. Перемішайте компоненти між собою. Готуйте на великому вогні три хвилини. Перед подачею овочі в кисло-солодкому соусі збризніть кунжутним маслом. Приємного апетиту!

Баклажани в соусі

Зараз розповімо, як можна приготувати баклажани в соусі. Таку страву можна подавати до простих гарнірів, наприклад до слабосоленому рісу або картоплі.

Для приготування потрібно:

  • 50 мл соєвого соусу;
  • 3 зубчики часнику;
  • 25 грам імбиру;
  • два баклажана;
  • кілька столових ложок (три-чотири) томатної пасти;
  • яйце;
  • крохмаль (за смаком);
  • ріпчаста цибуля;
  • кунжутна і рослинне масло;
  • щіпка солі;
  • два болгарських перцю;
  • 1 перець чілі;
  • 4 щіпки цукру.

Баклажани в кисло-солодкому соусі: рецепт приготування

Далі розповімо, як готуються баклажани. Покроковий рецепт приготування:

  1. Спочатку перець помийте, видаліть насіння. Поріжте овоч на шматочки.
  2. Почистіть цибулю, промийте. Далі поріжте кубиками.
  3. Помийте баклажани, наріжте шматочками. Посоліть їх, перемішайте.
  4. Тонкими скибочками порізати перець чилі, імбир і часник. Відправте їх на сковороду. Влийте туди масло. Обсмажте. Після того як сковорідка трохи прогріється, відправте туди цибулю і болгарський перець. Далі влийте соєвий соус, томатну пасту (розведену водою).
  5. У сковороду відправте цукор, розведений у воді крохмаль і кунжутне масло.
  6. Відокремте жовток від білка. Змішайте в мисці білок, трохи води і крохмаль. Перемішайте між собою компоненти.
  7. Відіжміть баклажани, перекладіть в тісто. Перемішайте.
  8. Поставте сотейник на вогонь, налийте в нього олію. Надішліть у фритюр баклажани. Викладіть їх на паперову серветку. Після відправте їх до соусу в сковороду. Перемішайте. Готуйте ще п’ять хвилин.
(Visited 86 times, 21 visits today)