Биточки в сметанно-томатний підливці
Таке блюдо відрізняється своїм особливим, ніжним смаком. Котлети в сметано-томатному соусі готуються практично так само, як і їх класичний аналог. Для початку необхідно підсмажити м’ясні биточки, керуючись попереднім рецептом. Коли котлетки готові, можна приступити до створення ніжною підливи.
Для приготування незвичайного соусу знадобиться:
- дві столові ложки томатної пасти;
- одна невелика морквина;
- 175 мл сметани з жирністю від 15 %;
- одна цибулина середнього розміру;
- 125 мл м’ясного або овочевого бульйону (можна замінити водою);
- сіль, мелений чорний перець;
- рослинне масло.
Створення смачної страви
Цибулю з морквою очистити, помити і подрібнити. Перший можна нашаткувати тоненькими півкільцями або нарізати невеликими кубиками, а другу натерти на крупній тертці.
У сковороду налити трохи олії і відправити на вогонь. Коли жир трохи нагріється, помістити в нього овочі. Обсмажувати, іноді помішуючи, до тих пір, поки цибуля з морквою не стануть м’якими.
До готових овочів додати томатну пасту і влити бульйон. Ретельно розмішати всі компоненти, домагаючись їх однорідного стану. Додати мелений перець і сіль за смаком. За бажанням можна використовувати і інші спеції, які подобаються. Довести соус до кипіння, після чого варити ще 5 хвилин.
Після закінчення зазначеного часу додати сметану. Вміст сковороди знову ретельно перемішати. Відразу ж зняти ємність з підливкою з вогню.
Готові котлетки помістити в невелику каструльку і залити гарячим соусом. Накрити посуд кришкою, а потім відправити на слабкий вогонь. Тушкувати протягом 15-20 хвилин. Зняти з плити і дати настоятися.
Дуже смачні котлети в сметанно-томатний соус подавати з будь-яким гарніром в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!
