Суп з щавлю
Навесні прийнято їсти суп з цього листового овоча. Навколо щавлю і страв з нього ходять суперечки і чутки. Як розібратися, чи корисний щавельный суп? Мабуть, почнемо з позитивних моментів вживання цього знаменитого і багатьма улюбленого страви. Цей зелений супчик здатний “розбудити” жовчовивідні шляхи. Він має легку жовчогінну дію. Також суп злегка здатний послабити кишечник, що позбавить від запору. Підвищення гемоглобіну і позбавлення від нестачі вітамінів теж підвладне цієї страви.
При всій безперечній користі щавлевого супу для здорової людини не можна залишити без уваги той факт, що у страви є деякі протипоказання. Суп категорично не підходить для людей, які мають ослаблені нирки або оксалатні камені в них. Носії виразки шлунка теж повинні остерігатися їсти його. При підвищеній ламкості кісток даний вид супу виключається з меню.
Кропива в супі
Поряд зі спорами про користь і шкоду щавлевих страв часто відбувається суперечка про те, чи корисний суп з кропиви. Думка про підвищену користь такої страви є вірним. Кропива, показує з-під землі навесні свої зелені і пекучі листочки, по суті, є концентратом полівітамінів.
Весна – саме вдалий час для приготування супу з цієї рослини. Організм, подбодрившись вітамінами, що входять до складу листя (і які перейшли в бульйон), легко впорається з авітамінозом. Також суп допомагає в боротьбі з надлишками холестерину. Страви, що мають у складі кропиву, радять їсти при схильності до підвищення цукру в крові. Відновлюють нервову систему і допомагають впоратися зі стресами і нервовими перенапруженнями. Також кропива відома своїми сечогінними властивостями. Все це добре, коли організм здоровий і не має протипоказань до вживання всіх кропив’яних делікатесів.
Готувати суп допустимо тільки з молодих пагонів і листя. Зазвичай їх збір проводиться в квітні-травні (залежить від общегодовых температур у вашому регіоні проживання). Не беріть зелень для супу, що виростає в місцях скупчення відходів (або недалеко від них). Також логічним буде відмовитися від кропиви, що росте обабіч доріг.
