Конина, запечена з куркою
Інгредієнти:
- філе конини – 600 грамів;
- томатний соус – столова ложка;
- куряче філе – 300 грамів;
- топлене масло – дві столові ложки;
- кедрові горішки – дві столові ложки;
- перець;
- сіль.
Етапи приготування:
- Нарізати конину порційними шматками, відбити, посипати перцем і сіллю, змастити томатом і прибрати в холодильник на півгодини.
- Дістати м’ясо з холодильника, в кожному шматку зробити надріз у вигляді кишеньки.
- Курячі грудки злегка відбити, нарізати маленькими шматочками, поперчити, посолити, обваляти в мелених кедрових горішках.
- У надрізи, зроблені в шматках конини, покласти куряче м’ясо.
- Деко або сковороду змастити топленим маслом і викласти на них м’ясо. Запікати конину в духовці близько години при температурі 180°C.
В рукаві
Інгредієнти:
- м’якоть конини – 1 кг;
- сіль;
- часник;
- спеції.
Етапи приготування:
- Розжарити духовку до 200 °C.
- Нарізати пластинками часник.
- У шматок конини зробити проколи і вкласти в кишеньки часник.
- Обсипати шматок сіллю, перцем та іншими спеціями за смаком (можна взяти готові суміші).
- Помістити м’ясо в рукав для запікання зав’язати краю, проколоти в декількох місцях і відправити у піч.
- Запікається конина в духовці близько двох годин.
Готову страву дістати з плити, розрізати рукав і перекласти на блюдо або тарілку.
