Рецепт компоту з дині на зиму з додаванням слив
Інгредієнти
– м’якоть дині в кубиках, 250 г;
– сливи, в кількості 6-10 штук;
– цукровий пісок, ¾ склянки;
– вино виноградне біле, 2 столові ложки;
– вода, 3 склянки;
– лимонна кислота, щіпка.
Тепер спробуємо зробити компот з дині і слив на зиму. М’якоть дині у нас приготована, тепер треба підготувати сливи. Розрізаємо кожну сливу навпіл, кісточки викидаємо. Варимо з води і цукрового піску сироп, занурюємо в нього половинки слив, доводимо до кипіння і охолодити. В остиглий сироп зі сливами доливаємо вино і додаємо динні кубики, знову доводимо до кипіння. Даємо суміші покипіти 3-5 хвилин, знімаємо з вогню і додаємо лимонну кислоту. Розкладаємо фрукти з сиропом по стерилізованим банкам і закатуємо.
Можна піти далі, і закатати диню з додаванням декількох фруктів. Наприклад, слив та яблук. Вийде дуже цікавий смак, та й вигляд у компоту буде вельми своєрідний.
Рецепт компоту з дині на зиму з додаванням слив і яблук
Інгредієнти
– м’якоть дині в кубиках, 60 г;
– сливи без кісточок, 40 г;
– м’якоть яблука, 80 г;
– цукровий пісок, 40 г;
– вода, 500 мл
Приступимо до приготовлениюкомпота з дині зі сливами й яблуками на зиму. Сливи розрізаємо або розламуємо на половинки, кісточки виймаємо і викидаємо. Яблука очищаємо, викидаємо серцевину з насінням, а м’якоть ріжемо на кубики. Варимо сироп з води і цукру, кладемо в нього шматочки яблук, варимо 6-8 хвилин. Потім додаємо до яблук сливи, знову доводимо до кипіння, і знову варимо кілька хвилин. Додаємо в каструльку кубики з динної м’якоті, і процедуру повторюємо: доводимо суміш до кипіння, потім варимо кілька хвилин і, нарешті, розкладаємо отриману масу по стерильним баночках. Баночки укупориваем і ставимо вгору денцем охолоджуватися.
Ось такі рецепти заготівлі компоту з дині на зиму, в чистому вигляді і з додаванням інших фруктів. До цих рецептами можна підійти творчо, і спробувати свої варіанти. Можна виробити і власний, оригінальний рецепт, досліджуючи результати попередніх спроб. Можна маніпулювати кольором і смаком. Наприклад, взяти сливи жовті або червонуваті, або з синюватою шкіркою. Яблука треба брати кислі, з твердою м’якоттю, але з сортами теж можна спробувати різні варіанти. Загалом – повна свобода творчості.
