Концентрований компот
Такий продукт хороший тим, що його можна розводити деякою кількістю холодної кип’яченої води. Варіант приготування підходить, якщо виникають проблеми зі збереженням готового продукту (брак місця). Робиться цей напій більш солодким і насиченим.
Інгредієнти:
- слива – 700 грамів;
- чиста вода – 2 літри;
- цукор – 1 кілограм.
Готуємо узвар
Кип’ятимо воду в каструлі і поміщаємо в неї неразмороженные фрукти. Через три хвилини додаємо всю норму цукрового піску. Як тільки компот закипить, знову варимо його п’ять хвилин. За цей час зливу дійшла до готовності (переконаємося в цьому, проткнувши один плід зубочисткою). Не забуваємо видаляти накип, щоб зберегти хороший вигляд напою.
Зливаємо сироп в окремий посуд і варимо його ще п’ять хвилин. В цей час викладаємо плоди в чисту стерильну банку, заповнюючи її по плічка.
Заливаємо киплячим сиропом сливи в банку і відразу ж закорковуємо гвинтовими кришками, які теж повинні бути стерильними. Перевертаємо компот догори дном і закутуємо чимось теплим (ковдру або товстий плед чудово впораються з місією). Коли напій охолоне, повертаємо ємності в звичне положення. Приблизно через добу банки (або банку) можна прибирати на подальше зберігання.
