Креветки в клярі як в mcdonald’s
Звичайно, соус можна подати і до відварним морепродуктів. Але вийде набагато смачніше, якщо посмажити креветки в клярі. Хрустка золотиста паніровка і соковите м’ясо всередині – від такої закуски не відмовляться навіть противники фастфуду. У відомої мережі ресторанів швидкого харчування це блюдо коштує недешево. Але його досить легко можна приготувати в домашніх умовах разом з коктейльним соусом, з яким креветки в клярі і подають в mcdonald’s.
Докладний рецепт приготування складається всього з декількох етапів:
- Королівські або тигрові креветки (10-15 шт.) розморозити при кімнатній температурі.
- Оттаявшие морепродукти очистити від голови, панцира, кишечника, хвоста.
- Приготувати кляр. Для цього в глибокій невеликій мисочці змішати борошно (2 ст. л.) з меленим імбиром і сіллю (по ¼ ч. л.), додавши трохи соди на кінчику ножа. Перемішати сухі інгредієнти.
- Поступово влити в борошняну суміш воду (80 мл). Повинна вийти однорідна сметанообразная маса. За бажанням можна додати ложку кунжуту, щоб кляр вийшов ще більш хрустким.
- За допомогою шпажки або зубочистки опустити кожну креветку в кляр, а потім покласти в розігріте у фритюрниці або на сковороді рослинне масло. Обсмажити морепродукти до золотистої скоринки протягом 2-3 хвилин. Потім викласти їх на паперовий рушник, щоб позбутися від надлишків жиру.
