Простий рецепт
На одну тушку знадобиться:
- 0,5 кг цибулі (шалот);
- чотири зубки часнику;
- сто міліграмів оцту (яблучного);
- сто грам цукру (краще взяти коричневого);
- гілочка чебрецю.
Покрокове приготування.
- За допомогою ножа розчавлюють зубки часнику, цибуля поділяють на частини і складають овочі в глибоку ємність.
- Туди ж акуратно вливають оцет, склянку води. Викладають сіль, цукор, спеції.
- Ставлять на великий вогонь і доводять суміш до кипіння, необхідно варити до повного розчинення цукру.
- Коли маринад повністю охолов, можна намазувати м’ясо.
- У прохолодному місці необхідно витримати близько чотирьох годин.
Гострий маринад
Необхідні складові:
- пара столових ложок рідкого меду;
- 20 г соусу чілі;
- 10 г гірчиці;
- три столові ложки аджики;
- сто міліграмів бальзамічного соусу;
- спеції.
Всі продукти для маринаду змішують і намазують тушку. Маринувати не менше трьох годин.
Соус з йогурту
Для маринаду:
- стакан йогурту без добавок;
- столова ложка соку лимона;
- по одній чайній ложці спецій (кардамону, куркуми, каррі).
Всі складові для соусу ретельно перемішують і наносять на курку і залишають у прохолодному місці на п’ять годин.
Приготувати курячу тушку можна різними способами, для цього достатньо кожен раз робити новий маринад. М’ясо за смаком може бути солодке, кисле, гостре – все це завдяки тому, який маринад ви виберете. А представлені вище рецепти допоможуть у цьому.
