Заключний етап приготування ресторанного кави з сиром
Рецепт наказує нам з’єднати дві рідини. Причому потрібно вливати кави в вершки, а не навпаки. Чому? Тому що ми зварили натуральна кава, і в турці є гуща. Тому ми наливаємо обережно, щоб остання таки залишилася в джезві. Якщо не впевнені в своїй вправності, можете скористатися ситечком.
Тепер настає завершальний етап. Занурюємо в суміш віночок міксера (або блендер) і збиваємо на великих швидкостях протягом десяти секунд. Напій міг охолонути. Тому чашку, в якій ми будемо подавати сирний каву, рекомендується обдати окропом. За структурою напій повинен вийти оксамитовим, обволікаючим, тягучим і в’язким. У потужному ароматі відчуваються як кавові, так і вершково-сирні ноти. А за смаком він нагадує підтануло морозиво. Сирний каву п’ють, а залишки виїдають ложечкою.
З брі
Тепер розглянемо більш прості рецепти. Французький сир брі також має хороший потенціал до плавлення. Він не розповзається шматками, не збирається в грудочки, а просто як би розчиняється в гарячій рідині. Кава з сиром брі готувати дуже легко. Не потрібно ні міксера, ні вершків або молока. Якщо ви любите чорний кави, то для вас цей рецепт буде справжньою знахідкою.
Зваріть напій так, як це описано на початку статті. Якщо ви любите солодку каву, цукор потрібно додавати в джезву відразу ж. Дайте напою настоятися. Зачекайте, поки осяде гуща. На дно чашки покладіть шматочок або два сиру брі. Залийте гарячий кави. Перемішайте ложечкою. Готово! У напою з’явиться смачний сирний відтінок. Колір чорної кави посвітлішає, але не набагато. На дні випитої чашки вас чекає сюрприз. Там будуть залишки сиру, м’якого, з кавовим смаком. Його выедаем ложечкою.
