Смажену картоплю з сиром
Рецептів картоплі з сиром на сковороді багато. У кожній сім’ї є свій варіант цього немудреного страви. Але найсмачніший з них – це смажена картопля з сиром на сковороді.
Інгредієнти: кілька бульб картоплі (але тільки не молодий, так як вона розвалюється при смаженні), свіжий кріп, масло або жир для смаження, сир твердий – 100 г, сіль і перець. За бажанням можна додати трохи шинки або копченого м’яса.
Приготування:
- Картопля приготувати для смаження: помити, почистити і порізати скибочками або кружальцями. Промити холодною водою від зайвого крохмалю, обсушити на паперових рушниках.
- Підсмажити картоплю на розпеченій сковороді до хрустких кірочок і абсолютної готовності.
- Дрібно порізати зелень і посипати картоплю. За бажанням разом із кропом можна покришити зелений лук і навіть додати зелень часнику. Але це на любителя. На цьому ж етапі можна додати трохи шинки, мисливських ковбасок або копченого м’яса.
- Потерти сир на тертці будь-якого калібру, головне, щоб їм можна було рівномірно загорнути картоплю.
- Ще раз прогріти картоплю, щоб сир розплавився.
Картопля з сиром готовий!
