Картопля з куркою в духовці: покроковий рецепт
Перш ніж приступати до укладання інгредієнтів, вибираємо середню форму для приготування курки з картоплею. Стелимо в неї фольгу або пергамент. Краї повинні виходити за межі форми, щоб ними обернути приготоване блюдо. До речі, прекрасно підійде для цієї мети і звичайний рукав для запікання.
Дуже щедро змащуємо фольгу (пергамент) пісним маслом. Практично наливаємо його.
Укладаємо на деко змащений і курку (або її частини). Навколо м’яса розкладаємо картопляні часточки. Злегка присипаємо його приправами. Солимо всі часточки. Зверху виливаємо на них залишки маринаду. Накриваємо фольгою або загортаємо в пергамент.
Відправляємо майбутню картоплю з куркою по-селянськи в розігріту до 180 градусів духовку. Через 30 хвилин виймаємо посуд з підготовкою стравою. Перевіряємо готовність. Для підрум’янення всіх компонентів відправляємо деко знову в надра духовки на 10 хвилин.
Другий спосіб приготування
В даній рецептурі проводимо підготовку м’ясного інгредієнта і попередню обробку бульб картоплі так, як зазначено вище в статті. Змінюється спосіб приготування страви. Можливо, комусь буде до душі саме цей варіант.
Спочатку готуємо курку. Замариноване м’ясо птиці поміщаємо на щедро змащений олією лист. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку. Зверху виливаємо залишки маринаду. Під час запікання птиці поливаємо її періодично тим соком, що виділяється в процесі приготування.
Через 40 хвилин можна додавати картоплю. Укладаємо на фольгу, пергамент або в рукав. Посипаємо його сіллю і необхідними спеціями, додаємо олію. Перемішуємо часточки з цим ароматним маслом. Загортаємо гарненько, щоб закрити всі щілини. Відправляємо в духовку до курки на додатковому аркуші. У такому закупореному стані картопля буде знаходитися близько тридцяти хвилин. За цей час вона пропечеться всередині і буде м’якою. За десять хвилин до готовності (або п’ятнадцять) виймаємо деко з картоплею і дуже акуратно розкриваємо фольгу (папір). Будьте обережні! Прослідкуйте, щоб пара, що накопичився в надрах фольги, не вирвався назовні в невідповідний час і не обпік вам руки. Розкриті картопляні часточки знову відправимо в духову шафу, щоб вони мали можливість добре підрум’янитися.
Блюдо готове. Виймаємо його остаточно. Викладаємо курячі частини (або всю тушку птиці) в центр широкого страви. Навколо розсипаємо рум’яні картопляні часточки.
За бажанням посипаємо блюдо з картоплею і куркою свіжим подрібненим кропом.
