Приготування молодої картоплі “в мундирі”
- Картопельку необхідно добре помити під проточною водою. Якщо бульби великого розміру, то наріжте їх навпіл або на чверті. Якщо ж картопелька зовсім маленька, то залиште цілою. Головне – не очищайте.
- Покладіть картоплю в каструлю, залийте водою і поставте варитися. Воду не потрібно солити.
- Після закипання додайте у воду кілька лаврових листів, вони додадуть картоплі особливий аромат, який при смаженні перетвориться в легкий запах багаття.
- По готовності воду злийте, бульби обов’язково остудіть. Далі наріжте картоплю великими шматками, бажано так, щоб на кожному була частина шкірки.
- У сковороді розтопити сало (або налийте масло), шкварки приберіть. Їх можна не викидати, посоліть, і вони будуть відмінним доповненням до картопельки – хрусткі, солоні!
- Викладіть картоплю в сковороду-гриль, загострення повинен бути сильним.
- Обсмажте картоплю до гарної скоринки з усіх боків.
- В кінці приготування посипте блюдо морською сіллю і паприкою.
Подавайте обсмажену на сковороді-гриль картоплю з овочами свіжими або маринованими, м’ясом, ковбасою, салом, вареними яйцями, або ж просто так – теж дуже смачно!
