Рецепт з яйцем
В цьому випадку буде використовуватися тільки білок, без жовтка. Щоб зробити таку картоплю фрі в духовці без масла, потрібно взяти такі продукти:
- 500 г картоплі;
- 1 яйце;
- чайну ложку паприки;
- половину чайної ложки солі;
- меленого чорного перцю-за смаком.
Етапи приготування:
- Картоплю потрібно ретельно промити під струменем проточної води, потім очистити і нарізати на бруски.
- Духовку включити і встановити температуру 220 градусів.
- Розбити яйце і відокремити жовток від білка.
- Білок збити виделкою, посолити, поперчити, висипати паприку і перемішати.
- Викласти в глибоку посуд картопляні бруски і залити сумішшю білка і спецій, потім ретельно, але акуратно перемішати.
- Застелити деко пергаментом і викласти на нього картоплю в один щільний шар. Намагатися, щоб між брусками не було простору.
- Поставити деко в гарячу духовку приблизно на 12 хвилин. Готовність визначається візуально – за красивою рум’яної кірки.
Коли картопля буде готова, дістати деко з печі і перекласти овочі на блюдо. Подавати можна з томатним або сметанно-часниковим соусом. Смачна вона і без соусу, просто посипана подрібненим кропом.
Щоб картопля вийшла красивого жовтого кольору, можна додати в білкову суміш мелену куркуму.
