У пакеті
Ще один спосіб приготувати картоплю фрі в духовці без масла – використовувати кулінарний рукав. Треба сказати, що в цьому рецепті олія використовується, але в дуже незначній кількості – тільки для зв’язки картоплі з крихтою.
Що потрібно:
- 1 кг картоплі;
- мелена паприка;
- 60 г дрібних панірувальних сухарів;
- дві ложки кукурудзяної;
- жменя кунжутного насіння;
- дрібна сіль.
Порядок приготування:
- Картопля вимити, очистити, нарізати тонкою соломкою, ще раз вимити і як слід обсушити.
- Змішати паніровку, паприку, сіль, кунжут і кукурудзяна олія.
- Картопляну Соломку обваляти в отриманій суміші, перекласти в пакет для запікання і зав’язати.
- Запікати в духовці при 160 градусах близько 25 хвилин.
Картопля фрі, приготований в пакеті, викласти на блюдо, охолодити і посипати свіжою рубаною зеленню.
Дієтична
Щоб приготувати дієтичну картоплю фрі в духовці без масла, будуть потрібні наступні продукти:
- 8 картопляних бульб;
- 2 яйця;
- паприка мелена;
- кмин мелений;
- сіль середнього помелу;
- червоний мелений перець.
Порядок приготування:
- Вимити картоплю під проточною водою, очистити від шкірки, ще раз вимити, обсушити, нарізати соломкою. Соломку обсушити від виділився крохмалистої соку і викласти в підходящу ємність.
- Духовку розігріти до 200 градусів.
- Відокремити жовтки від білків. В рецепті будуть використовуватися тільки білки. Їх вбити виделкою і залити картопляну соломку.
- Посипати картоплю сіллю, перцем, паприкою і кмином, викласти на деко, застелене пергаментом (або використовувати деко з антипригарним покриттям), поставити в духовку і готувати близько 25 хвилин.
Викласти картоплю фрі на велику тарілку і подавати на стіл.
Якщо приготувати картоплю фрі в духовці без масла, вийде смачна закуска, яку зручно брати на пікнік. Ще її добре давати дітям замість покупних чіпсів.
