Варіант з фініками
Будучи зробленим на основі фініків, карамельний пудинг стає не тільки смачним, але і корисним ласощами. Щоб приготувати його, вам потрібно:
- 100 грамів несолоного вершкового масла, нарізаного;
- 1 стакан молока;
- півтора склянки сирого коричневого цукру;
- півтора склянки самоподнимающейся борошна;
- півсклянки сухих фініків без кісточок;
- півсклянки нарізаних волоських горіхів.
Як це приготувати?
Цей фініковий пудинг з карамельним соусом готується так. Попередньо розігрійте духовку до 160 °C. Змастіть маслом прямокутну форму з вогнетривкого скла.
Об’єднайте 60 грамів масла і півсклянки молока в каструлі на невеликому вогні. Нагрівайте і перемішуйте протягом 3 хвилин, або поки вони не розплавляться і не стануть одноманітною масою. Зніміть з вогню. Перемішайте з половиною цукру і борошна до утворення гладкої суміші. Додайте фініки і волоські горіхи і ще раз перемішайте. Покладіть суміш ложкою в приготовану форму, розрівняйте поверхню.
Об’єднайте залишилися масло, молоко, цукор і трохи більше склянки окропу в термостійкої посуді. Обережно вилийте цей соус на пудинг. Випікайте 30 хвилин або до золотистого кольору і появи бульбашок. Негайно подавайте гарячий карамельний пудинг з морозивом.
