Містяться мінерали
Як вже було зазначено вище, калорійність яєчної локшини відварна складає близько 138 ккал на сто грамів, а вміст в ній корисних мінералів велике. Так, фосфор є основним мікроелементом, який допомагає складати частину клітинної ДНК, бере участь у зберіганні і транспортуванні енергії і сприяє засвоєнню деяких білків і вітамінів групи В. Залізо, марганець і селен – також необхідні для здоров’я мінерали. Залізо має велике значення для транспортування кисню в тканини організму і належної роботи імунної системи. Крім того, цей мікроелемент є компонентом міоглобіну – м’язового білка. Марганець відіграє важливу роль у здоров’ї кісток і сприяє кращому метаболізму вуглеводів і білків. Селен є антиоксидантом, який необхідний для оптимальної функції імунної системи, а також для правильної роботи щитовидної залози.
Поради і використання
Як вживати в їжу яєчну локшину, калорійність якого невелика? Прийнято відварювати її в каструлі з киплячою водою у відкритому вигляді (без кришки) протягом приблизно 10-15 хвилин. Ідеальна консистенція продукту – коли текстура залишається ще пружною, але на смак вироби стануть м’якими.
Подавайте приготовану яєчну локшину в якості гарніру, використовуйте замість італійської пасти або інших макаронів з гострим томатним або м’ясним соусом. Крім того, ви можете просто додати варені вироби часник, масло і тертий сир пармезан або романо. Яєчна локшина добре поєднується з яловичиною або іншими м’ясними продуктами, такими як домашня птиця або риба. Якщо ви стежите за фігурою, то можете легко порахувати поживну цінність вашого страви. Так, якщо дане значення для яєчної локшини становить 138 ккал, а курки – 170 ккал на сто грамів, ви легко зможете розрахувати калорійність яєчної локшини з куркою. Для того щоб отримати якомога менше калорій від макаронних виробів, використовуйте їх в супах, але не в других стравах.
