Шкода лосося
Про користь лосося складають легенди, але в залежності від способу приготування, риба може принести шкоду і навіть зайві кілограми. До категорії шкідливої риби відноситься копчений лосось, який містить в собі токсичні речовини. Обов’язково потрібно прибрати з раціону рибу при індивідуальній непереносимості. Не слід вживати в їжу сирої лосось, так як в ньому можуть бути личинки гельмінтів.
Лосось в кулінарії
Лосось – риба багатофункціональна і вживається в самих різних варіаціях. Загальна калорійність страви залежить від способу приготування і від супутніх продуктів. Найчастіше страви з лососем подаються з вершковим соусом, вважається, що він найбільше підходить до рибі. А ті, хто стежить за фігурою і харчуванням, замінюють соус лимонним соком. Таким чином калорійність лосося на пару не підвищується із-за різних соусів.
Як приготувати страву «Лосось на пару»
Найпопулярніший варіант приготування лосося – на пару. Все тому, що цей метод готування вважається дієтичним, і при цьому не втрачаються корисні властивості риби, що не скажеш про копченні. Для приготування знадобиться 200 грам лосося, чайна ложка лимонного соку, ложка лимонної цедри, сіль за смаком, гілочка розмарину. Готується страва наступним чином:
- Рибу слід ретельно помити, очистити, випатрати і нарізати на скибочки.
- Далі шматочки потрібно посолити, додати соку лимона і цедри і дати рибі настоятися, орієнтовно хвилин 10, щоб лосось просочився.
- Для приготування знадобиться мультиварка, куди потрібно залити дві склянки води і кинути туди трохи розмарину.
- На мультиварку поставити тару для готування на пару і викладіть в ємність шматочки лосося, які вже просякли приправами і лимонним соком.
- Готується страва максимум 10-15 хвилин, що дуже виручить в критичних ситуаціях.
Калорійність лосося на пару на 100 грам – 135,6 калорій, також риба містить 17 грамів білків, 6 грам жирів і 2 грами вуглеводів.
