Ситне рагу з індичкою
Поєднання індички з гарбузом чудово розкривається і ситні страви, наприклад в рагу з картоплею. Для цієї страви потрібно взяти:
- два стегна індички;
- пару великих бульб картоплі;
- стільки ж цибулі;
- чотири зубчики часнику;
- 500 грам гарбуза;
- гілочку свіжого чебрецю;
- лавровий лист;
- по столовій ложці солодкої і гострої паприки;
- два склянки курячого бульйону;
- три столових ложки рослинного масла;
- сіль за смаком.
Така індичка з гарбузом і овочами готується швидко, сподобається всій родині. Дане блюдо люблять за те, що відразу виходить і м’ясне, і апетитний гарнір.
Як готувати рагу?
Індичку промивають, знімають м’ясо з кісток, нарізають шматочками. Гарбуз, картоплю і цибулю чистять. Часник також очищають від лушпиння. Гарбуз і картоплю потрібно нарізати невеликими кубиками. Часник і цибулю дрібно ріжуть. З гілочки чебрецю знімають листочки.
Нарізану індичку кладуть у поліетиленовий пакет, засипають двома видами паприки і парою чайних ложок солі, зав’язують шийку пакету і перетрушують його досить інтенсивно, щоб спеції розподілилися.
У каструлі розігрівають масло, викладають м’ясо і готують близько п’яти хвилин. У пакет із залишками спецій перекладають картоплю, цибулю і гарбуз, перетрушують і додають овочі до індички. Готують ще п’ять хвилин, періодично помішуючи. Вливають бульйон, додають лавровий лист, листочки чебрецю. Доводять до кипіння, потім вогонь зменшують і томят індичку з гарбузом і картоплею ще годину під кришкою. Готове рагу можна подати, прикрасивши свіжою зеленню.
