Секрети приготування гречки
Перш ніж вивчити основні етапи приготування гречки з морквою, потрібно знати деякі хитрощі. Господині із задоволенням діляться своїми секретами, які дозволяють зробити кашу максимально смачною.
- Вважається, що для повного розкриття смаку гречки, перед варінням її потрібно прожарити. Звичайно в цьому процесі не використовується рослинна олія, але деяка його кількість страва не зіпсує.
- Під час варіння не рекомендується зайвий раз відкривати кришку.
- Всі улюблені спеції і приправи найкраще додавати безпосередньо перед подачею гречки до столу.
- Також важливо не залишати готову кашу тривалий час на підігріві. Це може зробити її занадто сухий. Таймінг в питаннях кулінарії часто відіграє ключову роль.
Кожен з нас хоч раз в житті готував гречану кашу. Який рецепт вибрати, вирішує тільки господиня. Нижче будуть розглянуті кілька рецептів гречки з морквою покроково. Поєднання може здатися простим, але від цього смак страви не стає гірше.
Рецепт гречки з морквою
Каша вважається дуже поживною стравою. Розглянутий рецепт дозволяє приготувати простий вечерю або доповнення до нього.
Для приготування гречки з морквою будуть потрібні наступні продукти:
- Пара морквин середнього розміру.
- Гречана крупа.
- Рослинне масло.
- Цукор (трохи за бажанням – для смаку).
Процес приготування:
- Моркву необхідно ретельно помити і нарізати соломкою. Не рекомендується використовувати терку, так як це псує смакові якості, а в процесі смаження збирає більшу кількість жиру.
- У добре розігріту сковороду додати невелику кількість олії і викласти моркву. Всі додаткові спеції додаються на розсуд господині. Немає сенсу доводити її до повної м’якості, хрустке додаток до каші виглядає цікавіше.
- Попередньо необхідно відварити гречану кашу, або запарити її. Для варіння склянку крупи необхідно залити двома склянками води. Варити кашу потрібно до моменту, коли вся рідина випарується з каструлі. У цьому процесі головне – не упустити момент, не дозволити каші підгоріти. Зазвичай достатньо 20 хвилин.
- Готову кашу необхідно викласти на сковороду до морквині, ретельно перемішати і трохи обсмажити.
Гречку з морквою прийнято подавати гарячою. Таке блюдо відмінно поєднується зі свіжими овочами або зеленим горошком, якщо, звичайно, не буде доповнено м’ясним продуктом.
