Як приготувати квасоля?
Низький глікемічний індекс квасолі і її висока харчова цінність дають нам можливість насолодитися і високими смаковими якостями. Рецептів приготування квасолі маса. Можна приготувати різноманітні і смачні страви.
Овочеве асорті з квасолею.
Взяти два різних сорти квасолі (червону і білу):
- квасоля – 2 склянки;
- ріпа, картопля, морква – по склянці (нарізати кубиками);
- салат – 3 качана;
- вершкове масло – 2-3 ст. ложки;
- петрушка – за смаком;
- спеції – на око.
Готуємо:
- Квасолю замочити на 8 годин. Міняти воду.
- У холодну воду покласти квасолю відварюємо.
- Нарізати невеликими кубиками ріпу, картоплю, моркву (чим різноманітніше овочі, тим смачніша страва).
- Кожен сорт овочів загорнути окремо в марлю, зав’язати і разом варити до готовності в солоному окропі, виймаючи по мірі готовності (одні варяться швидше, інші повільніше) і відкидаючи на друшляк.
- Коли всі овочі вийняті, на 1-2 хвилини опустити в киплячу воду, в якій варилися овочі) промитий салат цілими кочешками.
- Розкласти на блюдо “зіркою” салат, квасолю, купками різні овочі, підбираючи за смаком і забарвленням.
- Розігріти в каструлі вершкове масло, кинути в нього дрібно порубану зелень петрушки і залити салат.
Такі глікемічний індекс квасолі, її користь для організму і чудові смакові якості.
