Такі різні
Багато люблять це східне ласощі. Але далеко не всі знають, якою різноманітною вона буває. Найбільш поширені в Росії – соняшникова халва і більш екзотична – тахинная, виготовлена з кунжуту. У ці види халви, особливо в другу, володіє більш світлим відтінком, додаються інші горіхи і насіння, наприклад, арахіс, а також шоколад. А ось фісташкову халву не так часто зустрінеш в супермаркеті або на ринку. Тому багато хто не знайомий з її смаком і навіть не думали, що існує халва з фісташок або з їх додаванням.
Все про фісташках
Ми звикли, що фісташки виявляються в нашому меню в солоному вигляді, але їх застосування набагато різноманітніше. Фісташки ростуть на кущах і деревах сімейства сумахових, які поширені в тропіках і субтропіках. Як не дивно, фісташка – це не горіх, а плід. Він має тонку червону оболонку, а всередині знаходиться насіння, до якого ми звикли. Воно має незвичайний для насіння і горіхів зелений колір. Його відтінок навіть названий фісташковим в честь цього плоду. У фісташок є й інші особливості. Наприклад, їх шкаралупа завжди злегка розкрита, тому їх легко чистити і вони продаються в неочищеному вигляді. Вони мають приємний аромат, з них виробляється олія.
