Користь цибулі
Недарма єгиптяни обожнювали цибулю за те, що він мав силу в відлякування духів. В якомусь сенсі він справді захищає нас від злого – від шкідливих вірусів і бактерій. В цибулі міститься величезна кількість корисних речовин, яке допомагає організму боротися з патогенними мікробами, а також зміцнювати імунітет: вітаміни B, C, PP, E, Н, мінерали та клітковину.
Крім прекрасного складу, ріпчасту цибулю також має високий вміст ефірних масел – це фітонциди і аллоцины, які, в свою чергу, володіють неповторними антиоксидантними властивостями. Вони захищають не тільки людини, який ріже цибулю, від шкідливої навколишнього середовища, але і інших людей, що знаходяться в цій кімнаті.
Причина цибулевих сліз: чому від цибулі плачуть
Крім корисних властивостей цибулі, він також відомий однією дивною властивістю, завдяки якому існує дана стаття. Чому плачуть від цибулі? Коли ми ріжемо, тиснемо, натираємо, рубаємо цибулю, цілі клітини овоча руйнуються, молекули сульфоновой кислоти з’єднуються з білками і викликають хімічну реакцію, перетворюючись в сльозогінний ефір, назва якому – лакриматор. Він дуже концентрований сірчаною кислотою і легкий, тому швидко проникає в ніжну оболонку наших очей, подразнюючи слизову і розчиняючись в наших сльозах. Ось чому люди плачуть від цибулі. Лакриматор служить луку певним захисним механізмом від тих, хто захоче її з’їсти або пошкодити, наприклад, від комах.
