Запіканка
Чим замінити в запіканці сметану? Дивлячись, для чого вона необхідна:
- для виготовлення тіста замінюйте тим же, що і у випічці;
- для додання запіканці кислинки і жирності, наприклад, в сирній запіканці, візьміть будь-який молочний продукт з додаванням олії (краще коров’ячого) або лимонної кислоти;
- для додання скоринки замініть майонезом, збитими яйцями, молоком або тертим сиром.
У випічці сметана відіграє роль сполучної ланки між борошном і яйцями, а при додаванні соди виріб стає більш пишним. На основі цього продукту виходять відмінні коржі, з яких можна зібрати апетитний торт. Якщо у вас немає сметани, сміливо кладіть замість неї в тісто кефір або густі вершки. Приємних клопотів вам на кухні!
