Користь від пива
А ось чим замінити дріжджі, якщо не залишилося навіть їх крупинки? Спробуємо використовувати пиво. Пропорції інгредієнтів і спосіб приготування закваски на пиві:
- борошно – 1 склянка;
- цукор – 1 столова ложка;
- пиво – 1 склянку.
Борошно змішати з рідиною, уникаючи появи грудочок. Помістити суміш на шість годин в шафу з кімнатною температурою. Через зазначений час розвести в ній ложку цукрового піску. А ось тепер треба тримати таку закваску в теплому місці без протягів. Коли вона почне бродити, замішуємо тісто і насолоджуємося отриманими з нього пиріжками або булочками.
Картопля в тісто?
Можна замінити дріжджі картоплею? Звичайно ж, це цілком можливо! Головне – з усією відповідальністю підійти до процесу створення закваски з нього. Тісто чудово підійде для випічки хліба та інших виробів. Ось що нам обов’язково буде потрібно:
- дві середні картоплини;
- дві ложки (столові) цукру;
- чайна ложка солі;
- столова ложка води (кип’яченої теплої).
Технологія приготування
Картоплини очистити. Подрібнити бульби, використовуючи тертку дрібної фракції. Змішати кашку їх картоплі з цукром, додати сіль і розвести водою. Чекаючи початку процесу бродіння, приберіть масу мінімум на дванадцять годин в тепле місце. Таку суміш вводять під час замішування тіста для піци, пирожкового тесту або хліба.
