Консерви
Ви знайшли мертвих черв’яків в консервованої печінки тріски? Не хвилюйтеся, за нормами Санпіну вони цілком припустимі. Правила говорять про те, що в консервах допускається необмежена кількість мертвих гельмінтів, які абсолютно безпечні для здоров’я людини після термічної обробки. Таку печінка тріски можна спокійно їсти, про що ми говорили вище.
До речі, сьогодні багато людей дотримуються думки, що морська риба носієм паразитів не є. Вважається, що від всіляких гельмінтів її уберігає морська сіль. Проте дане твердження є хибним. При проведенні аналізів паразити (круглі черв’яки) були знайдені в горбуші, трісці, гекко, ставриде, скумбрії.
Людина заразитися цим видом гельмінтів може і від свіжомороженої риби, і від риби слабкого засолу. Адже до високої температури і холоду личинки досить стійкі.
Личинки знаходяться в кожній четвертій банку з печінкою тріски. Це від виробника не залежить, причому в делікатес можна виявити різноманітних представників безхребетних. Повторимося: санітарні правила забороняють реалізацію продукції з вмістом в ній живих личинок, тобто неживі там можливі.
