Приготування крему
Не поспішайте відразу витягувати гарячі бісквітні коржі з форм. Зробити це можна тільки через п’ятнадцять хвилин. Після чого дати повністю охолонути на решітці і акуратно довгим гострим ножем розрізати кожен корж на дві частини.
Тепер потрібно зайнятися приготуванням крему. Для цього в глибоку ємність викласти сирний крем і засипати його цукровою пудрою. Міксером збивати крем до пишноти і, не перериваючи процес, додати вершки. Збивати крем-чіз до густої консистенції.
Після приготування коржів і крему залишилося підготувати ягоди і фрукти:
- Відкрити консервовані персики, злити рідину і нарізати їх скибочками.
- Банани відокремити від шкірки і порізати їх упоперек кружечками.
- З ківі зрізати шкірку і також нарізати кружечками.
- Ягоди полуниці промити, видалити хвостики і подрібнити її.
Все готово до складання торта. Потрібно взяти плоску тарілку потрібного розміру і покласти на неї перший корж. Викласти на нього трохи крему і розрівняти. Зверху рівномірно розкласти кружечки полуниці і ківі.
На столі, намазати такою ж кількістю крему другий корж і покласти його на ягоди стороною з кремом вниз. Злегка придавити і нанести ще одну порцію крему на другий корж, розрівняти і викласти вже ряд з консервованих персиків і бананів. Третій і четвертий коржі викласти, як і перші два, чергуючи ягоди і фрукти.
Залишилися кремом-чіз як слід обмазати торт з усіх боків. Прикрасити верх можна за бажанням будь-якими ягодами і фруктами: полуницею, малиною, смородиною, шматочками ківі або бананами.
Готовий ягідно-фруктовий бісквітний торт з крем-чізом відправити на кілька годин в холодильник, щоб він застиг і добре стримався.
