Подача до столу
Як тільки термічна обробка десерту буде завершена, його виймають і трохи остуджують прямо в посуді для випікання. Якщо спробувати дістати бісквіт в гарячому стані, то він може придбати непривабливу форму або зовсім розвалитися на частини.
Перед подачею до столу горіхове ласощі обсипають цукровою пудрою і нарізають шматочками.
Інші варіанти приготування і подачі
Деякі кулінари вважають, що шоколадний бісквіт з горіхами виходить більш смачним і незвичайним, ніж класичний варіант цього десерту. Щоб отримати таке ласощі, до стандартного набору інгредієнтів додають 2-3 великі ложки какао-порошку. Цей продукт всипають в тісто після додавання соди і перед додаванням горіхів.
Перемішавши інгредієнти, отримують коричневу основу, яка стає ще темнішим після термічної обробки.
У тому випадку, якщо подача класичного горіхового бісквіта вважається нудною, кондитери рекомендують зробити з нього торт. Для цього випечений корж (шоколадний або світлий) повністю охолоджують, після чого поміщають на плоске блюдо. Використовуючи довгий і гострий ніж або спеціальні кулінарні нитки, бісквіт ділять на дві або три рівні частини (можна більше, якщо дозволяє товщина).
Отримавши кілька горіхових коржів, їх по черзі змащують кремом і поміщають один на одного (на тортовнице). Зібравши таким чином десерт, приступають до його прикраси. Бісквітний торт з горіхами можна облити глазур’ю, покрити мастикою чи також змастити кремом, після чого обсипати кондитерської крихтою або крихтою, зробленої з обсмажених волоських горіхів.
При бажанні вже готовий десерт прикрашають шматочками сухофруктів, фундуком, мигдалем та іншими відповідними продуктами.
