Інгредієнти
Продукти для приготування ребер гранично доступні. Так, вам знадобляться найпростіші компоненти:
- 700 г свинячих ребер;
- 700 г картоплі;
- 1 велика морква;
- 1 велика цибулина;
- 200 г аджики;
- 70 г кетчупу;
- чорний мелений перець;
- суміш трав;
- сіль.
Вам також знадобиться рукав для запікання. Крім усього іншого, додавайте свої улюблені овочі і спеції до запеченим ребрах і картоплі.
Це стане вашим улюбленим рецептом свинячих ребер в рукаві за рахунок неймовірного, яскравого, багатого соусу.
Ребра
Приготування почнемо з ребер. Великі ребра разрубите на кілька частин. Промийте їх гарненько під проточною водою, видаліть зайві прослоечки жиру, дуже важливо змити осколки кістки після рубки.
Просушіть реберця серветками або вафельним рушником, зайва волога тут ні до чого.
Візьміть глибоку миску, в яку помістяться всі ребра і інші компоненти. Спочатку приготуйте соус, в якому будуть маринуватися ребра.
Для цього викладіть аджику, пару ложок кетчупу, добру чайну ложку чорного перцю і різних трав. В якості трав підійдуть прованські, хмелі-сунелі, лавровий лист і сушений кріп, петрушка, зовсім трохи кінзи.
Якщо в аджике мало часнику, додайте, крім усього іншого, свіжовичавлений часник. Змішайте соус, з’єднавши всі складові в однорідну масу.
Перекладіть В миску ребра, ретельно перемішайте, щоб соус оповив і згодом просякнутий кожен міліметр реберця.
Посоліть ребра в залежності від кількості солі в соусі. Якщо ваш соус не дуже солоний, вам буде досить невеликий щіпки. Будьте уважні і не пересолити апетитні ребра.
Відкладіть ребра в холодильник маринуватися на 10-15 хвилин. Якщо у вас достатньо часу, промаринуйте ребра подовше, щоб ті просочилися соусом, спеціями і ароматом трав. За рахунок маринаду ребра також стануть куди більш м’якими і соковитими, ароматними, придбають неймовірний смак.
