Як роблять?
З чого ж роблять локшину “Анаком”? Чому вона готується за кілька хвилин? Багато хто задається цими питаннями. А готують її, як і годиться для всіх макаронних виробів, з води, змішаної з пшеничним борошном вищого сорту. Особливість продукту полягає в тому, що в локшину додають крохмаль, загусник і яєчний порошок. А секрет швидкого приготування в особливому технологічному процесі. Справа в тому, що на первинному етапі термічної обробки при температурі сто градусів локшину обдають пором протягом п’яти хвилин. Це дозволяє зберегти форму продукту і збільшити термін зберігання. Після локшину “Анаком” обдають підсоленою водою, щоб змити всі залишки від утворився крохмалю. Тепер продукт нарізають брикетами, попередньо просочивши рослинним маслом. Далі слід знову термообробка, але у фритюрі. Температура на цій стадії виробництва становить 150 градусів, а час обробки скорочується до чотирьох хвилин. Такий спосіб приготування як би запечатує продукт, завдяки чому він зберігається на тривалий час. Наступний етап – це охолодження локшини до 30 градусів і відправлення її на перевірку якості. Якщо немає шлюбу, вона відповідає стандарту виробництва, її упаковують, додаючи овочі, сухі суміші, приправи, соуси, бульйон.
Соус робиться з суміші води, солі, олії, а також крохмалю, консервантів, підсилювачів смаку і стабілізаторів. Сублімовані овочі, оброблені особливим способом, при контакті з гарячою водою здобувають початкову форму і відновлюють свої смакові якості.
Останній контрольний етап – це зважування і металошукач, на той випадок, якщо продукцію випадково потрапить сторонній предмет.
