Спагетті з ковбасою не можна назвати святковим блюдом. Це скоріше вечерю на швидку руку. І навряд чи знайдеться людина, яка жодного разу не пробував таку страву. Спагетті з ковбасою – це смак дитинства. І зараз багатьом так хочеться знову відчути знайомий смак не тому, що не вистарчає коштів чи часу, а просто з-за ностальгії за минулим рокам.
Благо зараз немає дефіциту ковбаси, і якісних макаронів теж повно на полицях магазинів. Так що можна сміливо приступати до приготування такого простого, але по-своєму дуже смачного блюда.
Смажені макарони
Нижче перераховані всі інгредієнти, але деякі з них цілком можна замінити. Наприклад, замість оливкової олії підійде будь-який рослинний аналог, а базилік можна замінити петрушкою. Отже, ось що потрібно для страви:
- спагетті – 0,5 кг;
- ковбаса – 150 г;
- солодкий перець – 200 г;
- ріпчаста цибуля – одна головка;
- томатний соус – 150 г;
- базилік (або петрушка) – 2-3 гілочки;
- оливкова олія – 2 ст. л.;
- сіль;
- перець.
Спосіб приготування
- Ковбасу потрібно порізати на довільні шматочки (кубиками або кільцями – особливої ролі не відіграє), а цибулю з перцем – тонкими брусочками. Всі разом відправляється на сковороду і обсмажується хвилин десять. Головне, не забувати помішувати.
- Після додати до овочів з ковбасою томатний соус і базилік. Тушкувати ще хвилин 10.
- Поки готується заправка, можна встигнути зварити макарони. Після того як вони приготуються, їх потрібно промити, викласти в ту ж сковороду і ретельно все перемішати. Через п’ять хвилин спагетті з ковбасою можна розкладати по тарілках і подавати на стіл.
Така страва чудово підійде для сімейного вечері. Воно досить ситне і смачне, а рецепт спагетті з ковбасою настільки простий, що з ним впорається навіть починаюча господиня.
Запіканка з макаронів і ковбаси
- 200 грамів спагетті.
- 100 грам ковбаси.
- 2 курячих яйця.
- ½ Склянки молока.
- Головка цибулі.
- 50 грам твердого сиру.
- Один томат.
- 1 ст. л. олії.
- Спеції і сіль за смаком.
Як готувати?
- Для початку потрібно зварити макаронні вироби.
- Очистити цибулю і нарізати його півкільцями. На сковороду налити рослинне масло, почекати, поки нагріється, і висипати подрібнену цибулю. Обсмажувати до золотистого кольору.
- Ковбаса ріжеться дрібно на кубики і додається до готової вермішелі, туди ж іде підготовлений цибулю. Все треба добре перемішати.
- До заздалегідь збитим яйця, молоко виливається, і цією сумішшю поливаються макарони, додаються сіль зі спеціями. Все це знову добре перемішується.
- Томат краще нарізати тонкими скибочками, а сир потерти на тертці.
- Процес підходить до завершальної стадії. Вміст сковороди викласти на деко, змащене рослинним маслом, зверху кладуть шматочки помідора, і все це засипається тертим сиром.
- Тепер залишилося тільки запекти. Духовка повинна бути розігріта до 180°С. Готуватися страва буде 15 хвилин.
Спагетті з ковбасою і помідорами
Цей рецепт практично не вимагає додаткової солі. І цей факт цілком зрозумілий. Так як готуватися будуть спагетті з ковбасою салямі, а вона сама по собі досить солона.
- Пачка макаронних виробів.
- 150 грам салямі.
- 30 грам рослинного масла.
- Зубок часнику.
- Базилік за смаком.
- Твердий сир.
- Помідори черрі – 8-10 штук.
Технологія приготування
- Зварити спагетті аль денте, тобто трохи недоварити.
- Нарізати ковбасу на дрібні шматочки. Спочатку прижарить на сковороді часник, розрізаний навпіл, а потім туди ж відправити салямі.
- Помідори розрізати навпіл (великі, можна на чотири частини). Після того як ковбаса почне набувати золотистий відтінок, викласти туди томати.
- Через 3-5 хвилин на сковороду висипати макарони і весь вміст полити водою, в якій вони варилися. Вистачить 70-80 мл
- Готувати ще 3-5 хвилин на великому вогні. За пару хвилин до кінця кинути зелень і засипати сиром. Подавати страву потрібно відразу.
Ось так легко і просто можна приготувати кілька варіантів смачного і поживного вечері.
