Сорти винограду
Неважливо, де виробляють американське вино, в усіх виноробних областях в основному культивують французькі сорти винограду. Червоні: Піно Нуар, Мерло, Каберне-Совіньйон і Сіра. Білі: Совіньон Блан, Шенен Блан, Шардоне і Коломбар. Тут виробляють сухі, десертні і ігристі вина.
Але перлиною вважається американське червоне вино «Зінфандель», яке роблять з однойменного сорту. Існує і білий “Вайт Зінфандель”, але його популярність не настільки висока.
У Сан-Франциско щорічно проходить міжнародний винний конкурс, на дегустацію “Зинфанделя” кожен раз збирається більше десяти тисяч чоловік.
Ексклюзивний сорт Америки
Цікаво те, що навіть самі американці не в курсі, звідки взявся у них цей сорт. Зовсім недавно стало відомо, що у Північній Італії і Хорватії «живе» найближчий родич Зинфандели – Примітив. Звичайно ж, багато хто почав підколювати на тему того, що все американське виноробство побудовано на примітив. Але суть не в цьому.
Ніхто так і не дізнався, коли сорт отримав назву Зінфандель і яким шляхом він потрапив до Америки. Головне, що цей сорт досить витривалий, саме завдяки цьому зміг подолати шлях з східної частини континенту в північну. Саме зі сходу в цей виноградний край прийшли жителі сучасної Каліфорнії. Вони і принесли з собою дивовижні лози, дають такий багатий урожай.
Що ж таке – ексклюзивний сорт? Існує виноград, який спокійно приживається в будь-якій країні і дає приблизно однакові результати. До таких видів відносяться Каберне і Шардоне, Мерло і Совіньон, Сіра і Мускат. Але у країн Нового Світу з’явилися власні сорти, які не ростуть в інших країнах, а якщо й зростають, то вина з них виходять ніякі. І тільки на певній місцевості ексклюзивний сорт дає неймовірні оригінальні вина. Так, наприклад, в Аргентині це Мальбек, в Чилі – Карминер, в Південній Африці – Пінотаж, а в США – Зінфандель.
