Крутий підйом
Лише в п’ятдесятих роках галузь знову набрала хороші обертів. Америка почала випускати близько п’ятисот мільйонів літрів на рік. У шістдесяті роки виноробство пережила значний підйом. І тут було дещо цікаве. Вино і виноробство США зобов’язані зростанню своєї галузі іммігранту з Росії Андрію Челищеву. Саме він викладав винну науку місцевим майстрам.
У 1976 році сталося неймовірне. На паризькій дегустації вина США (каберне і шардоне) зайняли більш високі позиції, ніж прем’єр крю з Бордо. Французькі винороби були дуже неприємно здивовані. Звичайно ж, такий успіх відкрив нові перспективи для американських вин.
Винне законодавство Америки
У перший день 1983 року була прийнята система Американських виноробних областей (AVA). Зараз у Сполучених Штатах налічується понад 135 офіційних винних регіонів, 80 з них знаходяться в Каліфорнії. Контролює виноробну галузь Федеральне бюро по алкоголю, тютюну та зброї.
Тепер, за американським законодавством, якщо сорт винограду вказаний на етикетці, то вино має складатися саме з цих ягід не менше ніж на 75 %.
Також виробник може вказати на етикетці назва штату, це буде означати, що 100 % винограду було зібрано саме в цій місцевості. Якщо вказано округ, то 75 % ягід повинні бути зібрані саме там, а якщо AVA – 85 %.
Ще один важливий момент: американські вина класифікуються як столові, тому вони не можуть бути миллезимными. Тобто на етикетці не може бути вказаний рік збору врожаю.
