Виноробня “Мисхако” має давню традицію, що сходить ще до часів Античності. Будучи одним з найстаріших вітчизняних виробництв, вона радує своїх шанувальників натуральної якісною продукцією. Лінійка представлена винами кюве, а також напівсухими, сухими напівсолодкими сортами, які доступні на будь-який гаманець.
Історія винарні “Мисхако”
Дане назва вино “Мисхако” отримало на честь однойменної садиби. Думку мовознавців щодо походження терміна розходиться. Одні вважають, що воно перекладається як “дельфіновий мис”, інші – як “долина в’язів”. Виноробня має давню традицію. Ще з часів Античності грецьке населення регіону вирощувало виноград, ретельно відбираючи найкращі сорти для виробництва вин. Відлуння тієї епохи доходять до нас до цих пір в якості археологічних знахідок, а саме амфор з кісточками винограду.
Подальше падіння Візантії і турецьке панування на Чорномор’ї призвели до знищення виноградарства як цілої галузі, адже послідовникам ісламу не можна вживати алкогольні напої. Культура виноробства поступово стала відроджуватися лише під час правління Російської імперії. У другій половині XIX століття призначений попечителем Чорномор’я лікар Михайло Пенчул розпорядився відновити виноградники і налагодити виробництво вина “Мисхако”. Починання мало успіх, а продукція виноробні з часом стала вважатися кращою на всьому Чорномор’я.
Виноробня продовжила своє існування і в період СРСР. Під час ВВВ тут розташовувалася ставка Брежнєва. Після закінчення війни виробництво почало розширюватися. До 70-м рокам завод обзавівся власним дегустаційним залом і отримав статус улюбленого місця партеліти.
XXI століття виявився досить неоднозначним періодом для садиби “Мисхако”. На початку століття винзавод отримав титул офіційного постачальника Кремля, але не зміг впоратися з подальшим погіршенням економічної ситуації і був змушений тимчасово закрити. Однак сприяння інвесторів дозволило відродитися вин “Мисхако” до кінця 2017 року. Нова лінійка продукції випускається під суворим контролем відомого у вузьких колах винороба Сергія Дубовика. У 2019 році виноробня “Мисхако” святкуватиме своє 150-річчя.
Контакти виробника
Адреса: м. Новоросійськ, с. Мисхако, вул. Центральна, д. 1. На офіційному сайті компанія надає докладну інформацію про своєї продукції.
Умови вирощування
Виноград для вин “Мисхако” виростає на мергелевих вапняках, які добре пропускають кисень і воду. Таким чином, надлишки швидко потрапляють до кореневої системи, що означає швидкий ріст рослин. Щодо температурного режиму, Новоросійськ має середньорічні показники в +12,5 °С, що вище в порівнянні з іншим виноробним регіоном – Рейном (+10 °С). Якщо порівнювати умови в Мисхако зі знаменитим Бордо, то температурний режим майже однаковий. Таким чином, вітчизняне виноробство має всі шанси скласти конкуренцію всесвітньо відомим брендам.
Ігристі вина “Мисхако”
Вина представлені в наступній лінійці:
- “Мисхако ігристе біле брют”. Вироблено з винограду сортів аліготе” і “шардоне”. Має світлий колір зі злегка золотистим відтінком. Аромат тонкий, віддає квіткової есенцією. Підходить до салатів, закусок або фруктів. Може виступати в якості аперитиву.
- “Мисхако ігристе біле напівсолодке”. Зроблено із сортів винограду “совіньон блан” і “шардоне”. Володіє світлим золотистим кольором. Запах – фруктово-квіткові ноти. Подається до десерту, фруктів або низькокалорійним стравам.
- “Мисхако ігристе рожеве брют”. Зроблено на основі виноградних сортів “піно нуар” і “каберне совіньон”. Має рожево-малиновий відтінок і ніжний запах лісових ягід. Подається до фруктів, десертів або легких страв.
- “Мисхако ігристе рожеве напівсухе”. Виготовлено з сорту “піно нуар”. Володіє ніжним рожевим кольором з грайливим малиновим відтінком. Аромат віддає вишневими нотками. Подається як аперитив, або як доповнення до десерту, фруктів або низькокалорійним стравам.
Сухі вина
Сухі вина кюве “Мисхако” представлені наступною продукцією:
- “Кюве мисхако сіра марселан червоне сухе”. Вироблено з виноградних сортів “марселан” і “сіра”. Має насичений рубіновий колір. Смак являє собою цілу гаму з фіалки, чорних ягід, прянощів і шоколаду. Подається до дичини і м’яса, добре поєднується з деякими сортами сирів.
- “Кюве мисхако мерло, каберне фран червоне сухе”. Вироблено на основі винограду каберне фран” і “мерло”. Аромат типового мерло грає новими нотами за рахунок запаху квітів, чорносливу і вишні. Має яскравий рубіновий відтінок. Підходить до м’ясних гарячих страв, дичини, а також твердих сирів.
- “Кюве мисхако каберне совіньон, мерло червоне сухе”. Виготовлено з сортів “каберне совіньон” і “мерло”. Має насичений рубіновий колір і запах стиглих ягід, доповнений фруктової есенцією. Поєднується з м’ясом, дичиною і сирами твердих сортів.
- “Кюве мисхако шардоне аліготе біле сухе”. Зроблено на основі виноградних сортів “аліготе” і “шардоне”. Композиція світлого кольору має насичений смак вершків, а також букет квітів, меду і горіхів. Подається до гарячих і холодних страв з овочів і морепродуктів.
- “Кюве мисхако совіньйон семільон біле сухе”. Зроблено із сортів “семільон” і “совіньон блан”. Володіє світлим кольором з цікавими зеленуватими варіаціями. Смак і аромат складні, поступово розкриваються, залишають квіткові ноти. Підходить для рибних і овочевих страв будь-якої температури.
Як видно, існує багато сухих вин “Мисхако”. Всі вони володіють приємним смаком і ароматом.
Вино напівсухе
“Мисхако південний терруар рожеве напівсухе” – це єдиний представник напівсухих вин “Мисхако”. Зроблений на основі виноградних сортів “піно грі” та “піно нуар”. Володіє ніжним рожевим кольором, який грає в сонячних променях малиновими відтінками. Має тонкий запах, який представляє собою суміш тропічних фруктів та лісових ягід. Смак не менш ніжний. Подається до овочевим і фруктовим закусок, а також гарячим морепродуктів.
Напівсолодкі вина
Напівсолодкі вина від “Мисхако” представлені двома видами:
- “Мисхако південний терруар червоне напівсолодке”. Зроблено з сортів винограду каберне совіньон” і “мерло”. Має красивий яскраво-рубіновий колір, а також насичений плодово-ягідний аромат. Подається до десертів, фруктів та сирів м’яких сортів.
- “Мисхако південний терруар біле напівсолодке”. Складається з сортів “шардоне” та “совіньон блан”. Має відтінок світлої соломи і ніжний квітковий аромат. Поєднується з фруктами, десертами та сирами м’яких сортів.
Де придбати
Купити вина “Мисхако” в Москві можна в мережі магазинів “Вина Кубані”. Також продукція даної виноробні представлена через продажу онлайн. Вартість вин садиби “Мисхако” залежить від сорту, літражу пляшок і торговельних надбавок по регіонах. Ціна варіюється від 500 до 5 000 рублів.