Котлети – улюблене багатьма блюдо. Найчастіше люди готують їх з білим хлібом. Однак використовують і чорний хліб. Котлети з чорним хлібом виходять дуже ніжними та смачними. Житній хліб відмінно поєднується з фаршем і надає особливу родзинку. До того ж він набагато корисніше білого. Варто відзначити, що в деяких школах і дитячих садках при приготуванні використовують саме його.
У даній статті представлений швидкий і нескладний рецепт котлет з чорного хліба.
Інгредієнти
Для приготування котлет з чорним хлібом вам знадобиться:
- фарш – 300 грам;
- ріпчаста цибуля;
- яйце;
- рослинна олія;
- спеції;
- сметана або майонез;
- житній хліб;
- панірувальні сухарі;
- молоко (необов’язково);
- часник.
Як можна помітити, інгредієнти досить прості, їх легко дістати. Якщо вони у вас є, приступайте до готування!
Фарш
Який фарш для котлет з чорним хлібом підходить найбільше? Звичайно, буде краще, якщо ви самі зробите фарш з допомогою м’ясорубки. Підійде і курка і яловичина. Також можна змішати їх, теж вийде непогано.
Якщо ж ви купуєте фарш в магазині, то обов’язково подивіться на дату виготовлення. Якщо її немає, то фарш купувати не варто.
Як приготувати фарш?
- Візьміть цибулю очистіть від лушпиння.
- У блендері подрібніть цибулю. Якщо можливості скористатися блендером немає, то можете просто дуже дрібно нарізати його за допомогою ножа. Додайте отриманий цибулю до фаршу і ретельно перемішайте.
- Додайте туди ж сіль і перець за смаком. Можна також інші спеції, які ви любите. Наприклад, трохи кмину.
- Залиште фарш і займіться хлібом. Як вже було написано вище, краще використовувати чорний хліб. Слід прибрати кірки, а м’якуш залити водою в невеликій кількості. Можна використовувати і молоко.
- Після чого додайте до хліба фарш.
- Додайте в суміш яйце і ретельно все перемішайте. Також для соковитості можна використовувати ложку сметани або майонезу – на ваш вибір, кому що подобається. Це додасть особливу ніжність і пікантність.
- Очистіть пару зубчиків часнику і додайте туди ж.
